Режиссеры не могут планировать съемки, надеясь на прогнозы синоптиков. К тому же, бывают случаи, когда зимний эпизод надо снять летом и откуда тогда взять снег? Поэтому, режиссеры используют иные способы, как подделать зиму.
Порой, чтобы отснять кадры в суровых условиях, съемочная площадка переезжает в другой регион, где это возможно сделать без спецэффектов. Но не у всех фильмов бюджет позволяет путешествовать. Поэтому существует компании для создания погодных и атмосферных эффектов для кино. То есть, почти все погодные изменения, которые мы видим в фильмах (дождь, снег, лед, ветер, ураган), сделаны искусственно и даже без монтажа.
А если говорить про снег, то он экологичный и сделан из специальной переработанной бумаги, с которой даже правдоподобные снежки получится лепить.