В Перу произрастает интересный родственник паслена - растение с листьями, похожими на перец, цветами как у картофеля и плодами, как у дыни.
Только дыня эта абсолютно гладкая, глянцевая и местами имеет сиреневые полоски.
Это пепино, он же сладкий огурец, огуречная дыня или дынная груша.
Давайте разбираться с этим плодом.
На огурец похож его вкус. Он очень водянистый и чуть более сладкий, чем привычный нам зелёный овощ.
На дыню - форма, окраска и консистенция плода.
Причём тут ещё и груша, для нас осталось загадкой. Во всяком случае, нам попалось пепино в форме абсолютно правильного эллипса, а не грушевидное.
Получается, пепино - это дыня со вкусом огурца.
Съесть весь плод в сыром виде мы не смогли, поэтому решено было варить из него варенье. Благо, такое практикуется, как уверяют на просторах интернета.
Пепино, нарезанное кубиками, засыпается сахаром в пропорциях 1:1 и варится минут 40-60.
Варенье получается похожим на мармелад.
Особенно спустя несколько дней, когда оно засахаривается и превращается в сплошные мармеладные конфеты.
А на родине плода, видно, хорошо помнят о том, что пепино - это не только дыня, но и огурец. Поэтому используют его в салатах и в качестве гарнира к мясным блюдам.
Получается, штука довольно универсальная. Не даром, с недавних пор пепино стало довольно популярно у огородников средней полосы России.
А вы уже слышали о дынном огурце?
Пробовали?
Понравилось?