Содержание сухого вещества в силосе (% СВ)
Сбор кукурузы на силос осуществляется обычно при 30 –35 % сухого вещества в растениях. Его превышение должно сигнализировать животноводу о риске нагревания хранилища во время хранения силоса и при его открывании, что связано с развитием микроорганизмов (ферменты и плесень) в слишком сухой силосной массе.
Этот риск повышается в случае сбора урожая с более чем 35% сухого вещества, особенно если стебли подроблены на довольно длинные куски и плохо уплотнены.
Минеральные вещества (или ЗОЛА)
Минеральные вещества представляют в среднем 4% сухого вещества в структуре силосной кукурузы. Если их содержание выше 6%, то предполагается, что в силосе присутствует земля (пыль, грязь, и т.п.), а значит – имеется риск распространения маслянокислых бактерий.
Азотистые соединения (сырой протеин)
или протеины -« сырец » По сравнению с потребностями скота кукуруза относи-тельно бедна на СП (6-7% СВ). Более того, содержание СЫРОГО ПРОТЕИНА уменьшается под влиянием разбавления, когда урожайность культуры повышается (при достижении созревания, например). Можно сделать вывод, что низкое содержание СП в кукурузе связано с высокой урожайностью! Необходимо определять уровень содержания сырого протеина в кукурузе для поддержания должного равновесия азота в рационе жвачных животных.
Крахмал
Крахмал это конечная форма накопления углеводов в зерне и основной его составляющей. В целом в растении содержится в среднем 30% крахмала, хотя это количество может варьироваться от 0% до более 40%. Содержание крахмала и количество зерна очень взаимосвязаны. В процессе созревания содержание крахмала повышается. С точки зрения питательной ценности крахмал полностью усваивается и повышает, таким образом, энергетическую ценность кукурузы. При вскармливании молочного скота или для быстрого роста животных крахмал особенно ценится как энергетическая добавка, однако его чрезмерное содержание препятствует должному усвоению данного корма (потери из-за быстрого прохождения по кишечнику животного и риск субклинического ацидоза). Использование для корма богатой крахмалом кукурузы, полученной в результате позднего сбора урожая и\или благоприятных условий выращивания культуры, требует внесения коррекции рациона с тем, чтобы в рационе молочных коров не содержалось более 28% крахмала.