Я не отношу себя к числу ножеманов, но я испытываю к ножам некую привязанность и считаю их одним из самых важных инструментов в быту.
Каждый выбранный мной экземпляр ножа имеет свое назначение и каждый из них работает в данном направлении. По этой причине, я не имею коллекций из сотен экземпляров, не имею ножей из дорогого сегмента, я не приобретаю "непонятные" мне ножи со странной геометрией, кастомные или лимитированной серии, и нет у меня ножей-полочников. Все ножи в моем арсенале - надёжные, проверенные и рабочие.
Я не буду описывать свои кухонные ножи и ножи специальной направленности, типа строительных и подобных им, т.к. их специфика узкая и ограниченная. Я хочу рассказать о ножах, которые могут сопровождать Вас на протяжении длительного времени в различных бытовых условиях.
Итак, на мой взгляд идеальный набор ножей можно разделить на следующие типы:
ПОЛЕВЫЕ НОЖИ:
1 - основной полевой нож. Крепкий, большой и тяжелый нож с фиксированным клинком, для работы по твердым материалам (дерево, пластик, кожа, резина...), а так же, в случае необходимости, сырому мясу/рыбы. Основное назначение - грубая и черновая работа: рубка, батонинг, строгание и иные действия, необходимые при постройке и сооружении различных конструкций из подручных и природных материалов. А так же работа с условно "грязными" материалами, например для разделывания туши животного.
2 - нож полевой кухни. Средний по своим размерам нож, лучше складной, обладающий отличным резом и заточенным для конкретных условий и необходимых для вас задач. По моей задумке, этот нож должен выполнять "чистые" работы, например работать с продуктами, которые не будут проходить какой-либо обработки перед употреблением.
* Важный момент. В полевых условиях, обязательное наличие трёх ножей. Первые два, описанные выше и третий запасной. Им может выступать небольшой нож, с набором дополнительных функций (многопредметный).
ГОРОДСКИЕ НОЖИ:
Соответственно эти ножи я разделяю на:
- складные (карманные) ножи;
- небольшие ножи с фиксированным клинком.
Данное разделение чисто для любителей того или иного устройства ножа.
А их в свою очередь можно разделить на:
- "резаки" - ножи с тонким обухом и сведением, а также острым углом заточки, для работы по основному назначению ножа - резать;
- "ломики" - ножи с толстым обухом, крепкой конструкцией и ломовитой геометрией клинка, для грубой работы - ковырнуть, проколоть, поддеть, подрубить... Оба варианта ("резак" и "ломик") лучше иметь под рукой, и конечно же, по теории трёх ножей, необходимо дополнительно иметь небольшой "многопредметник".
НОЖИ ЕЖЕДНЕВНОГО НОШЕНИЯ.
- К данному виду я отношу даже больше не ножи, а "многопредметники", которые также, в себе имеют функцию ножа. Именно такой тип ножа, должен быть всегда с собой у каждого, во всех условиях, будь то город, поход выходного дня или многомесячная экспедиция. И этот же вид ножей я позиционирую, как запасной.
На мой взгляд, подобный набор ножей, способен полностью закрыть у вас вопрос в их необходимости. Конечно, выбор производителя и конкретные модели таких ножей - будет вашим выбором. А в качестве примера хочу привести, каким выбором был мой, где постараюсь объяснить почему именно та или иная модель была выбрана, разобрать их достоинства и недостатки.
1 - Основной полевой нож. На сегодняшний день имею три варианта ножей подходящих на эту роль, но в связи с рядом произошедших изменений, в моем распоряжении остался только один. Итак, туризм и походы у меня довольно давнее увлечение. Порядка 15 лет назад, когда ножевая индустрия ещё не была столь развита в России и странах СНГ, за неимением особого выбора, именно для походов и туризма, мной был приобретен большой и тяжелый фултанг китайского производства, неизвестной мне фирмы.
В общем и целом, данный экземпляр меня практически полностью устраивал, кроме его стали на клинке, уж очень она мягкая, что приводило режущую кромку ножа к быстрому заступлению и необходимости постоянной его правки, но в целом он со своими задачами справлялся. Затем, спустя порядка 10 лет, мне был подарен классический вариант боевого ножа разведчика ("НР Оплот") отечественного производства, с которым я так же стал осуществлять вылазки на природу. Сталь у последнего ножа, была уже более живучая, если я не ошибаюсь марки 65Г, и в целом нож доказал свою способность справляться с полевыми задачами.
Но есть у этих двух ножей один огромный недостаток. В связи с изменением правового поля - присоединением к территории РФ, оба ножа теперь подпадают под категорию холодного оружия, что всячески лишает меня возможности ими пользоваться вне дома и вообще свободно передвигаться с ними. Конечно, в будущем я планирую их узаконить, т.е. оформить их владение мной официально, но все же использовать их в походах может вызывать ряд неудобств. Таким образом, я был вынужден приобрести себе такой нож, который бы отвечал моим требованиям и был полностью легальным на всей территории РФ. Сегодня на рынке существует огромное множество достойных вариантов продукции отвечающих моим требованиям, не дорогих и качественных, среди которых есть, как иностранные, так и отечественные производители. Из числа наиболее ярких примеров, которые я рассматривал в качестве претендентов, могу выделить: Cold Steel, Кизляр Суприм, ООО ПП Кизляр, Южный крест, N.C.Custom и уже полюбившуюся легенду бушкрафт-ножей - BeaverKnife. Этот список можно продолжать, но тех что я привел, уже достаточно, для каждого. Учитывая мою любовь ко всему "тактическому", и что я не особо там охотник, мой выбор пал на модель Кизляр Суприм - Дельта в стали D2.
Нож легален, достаточно вынослив, удобный в хвате, тяжелый и с толстым обухом. Идеальный походный мини-топорик, им можно рубить, колоть, ковырять и всячески издеваться иными способами. Возможно, единственное, что я не учел - марку стали, которая не столь подходит для этих целей нежели aus-8, но я могу учитывать особенность своего ножа и не ставить перед ним невыполнимых задач.
2 - нож полевой кухни. В моем понимании, им должен выступать складной нож с длинной клинка не менее 8-9 см. Которым удобно будет чистить и нарезать продукты. Подобных ножей огромное множество, перечислить которые, у меня не хватит ни сил, ни терпения. Из наиболее известных моделей можно привести в качестве примера: Ontario RAT 1, некоторые модели Spyderco, классический вариант Opinel 8 или 9 и подобные им. Я же в качестве ножа полевой кухни имею 3 варианта:
- най более универсальный и востребованный - Victorinox RangerGrip 79, с одноруким открытием, удобным замком, большой пилой, ножом для открытия консервы, штопором, шилом, пинцетом, зубочисткой и другими мелочами, которые отлично дополняют нож и придают ему ещё большей утилитарности. Однако и у него есть один существенный минус - этот нож достаточно большой и тяжелый, а потому в длительный пеший поход, брать его уже не очень рационально.
- второй вариант, более подобран для водных историй - VICTORINOX Sentinel One Hand, причем с серрейторной заточкой. Лёгкий, с возможностью однорукого открытия, практически полностью не подверженному к воздействию влаги. Идеально работает с рыбой и различными волокнистыми материалами (веревками, ремнями...). Чуть закупленное остриё, снижает риск случайного прокола надувных лодок. В общем рыбалка и сплавы - это его стихия.
- третий вариант - бессмертная классика - Opinel 9 Carbon. Ультра лёгкий для своего размера, с отличным резом, не дорогой нож. Но минусов имеет больше, чем преимуществ. Не удобный замок, ржавеющий клинок и подверженная действию влаги рукоять. Конечно, мой экземпляр максимально защищён от воздействия неблагоприятных для ножа факторов, но все же, это не панацея и его природы до конца не изменить. Хотя для походов в лес, в засушливое летнее время года, где нет по близости больших водоемов, вполне подходящий вариант. И рез, рез у ножа этой фирмы просто идеальный, и этого не отнять.
Последние два варианта, в большинстве случаев, эксплуатируются не мной, а членами моей семьи, которые изредка, но все же решаются выйти со мной в непродолжительный поход.
И все ножи этой группы, помимо уже названных, имеют ещё один общий недостаток - отсутствие клипсы для ношения в оперативном доступе в кармане. Но так как эти ножи кухонные, пусть даже полевой кухни, они преспокойно могут располагаться в рюкзаке, вместе с другой кухонной утварью. При этом, данный недостаток, частично решен тем, что каждый экземпляр данного ножа имеет собственные ножны, которые позволяют его носить на поясе.
3 - городской нож. Лично я предпочитаю иметь в городе два ножа с разной геометрией: один для реза, второй ломовитой формы для силовых работ, и каждый из этих видов в моем арсенале имеет несколько вариантов.
Но прежде хочу сказать (и для многих, я думаю, не открою тайны) что китайская ножевая промышленность, в последнее время, сильно шагнула вперёд. Благодаря чему мы имеем возможность купить много ножа за мало денег. Это сугубо моё личное мнение и я его никому не навязываю. Однако, считаю, что такие производители китайских ножеделов, как: Petrified Fish, Ganzo Firebird, Rikeknife и Eafengrow заслуживают уважения, как минимум за лучшее соотношение цены и качества. Кроме того, эти фирмы давно освоили современные технологии изготовления ножей и уверенно используют при их производстве современные материалы. Поэтому, в качестве городских ножей, я приобрел несколько вариантов из линейки Firebird. Итак.
"Резаки". На сегодня, мой фаворит в данном направлении Firebird FH71. Идеальное сочетание всех характеристик. Бюджетный сегмент, отличная геометрия клинка и рукояти, сталь D2, накладки G10, замок Liner-lock, подшипники в осевом механизме, клипса глубокой посадки, отверстие под темляк, стильный дизайн. В общем, из недостатков данного ножа, можно назвать, только прихотливость подшипников, которые не переносят грязи и песка, а потому данный нож не подходит для полевых условий эксплуатации.
Тем не менее, на смену этому ножу, я всё же имею альтернативу, в лице Firebird F759, который приходит мне на помощь в летнее время года, когда мы носим минимум одежды (шорты, футболка) и основная причина тому - его компактность и лёгкость, при наличии достаточно удобной эргономики и надёжного замка Back-Lock. Но главный его козырь - копеечность. Нож действительно, не взирая на свои скромные размеры, в остальном своём, обладает всеми необходимыми для городского ножа функциями, и при этом имеет смешную цену.
"Ломики". Изначально роль данного вида ножа, была мной присвоена Firebird F704. Это действительно крепкий, не убиваемый нож со своей харизмой. Но в процессе эксплуатации был выявлен главный недостаток этого ножа - низкая оперативность его приведения в "боевое положение".
Моим главным требованием к данному виду ножа - это скорость его применения и складной нож, в этом плане в любом случае уступает ножу с фиксированным клинком. При достаточно долгом подборе "горфикса" я предполагал к покупке ножа "Страж" от ООО ПП "Кизляр", но что-то меня останавливало всякий раз, не взирая на его бюджетную стоимость. И причину понял лишь когда приобрел себе NC Custom Grave. Именно такую модель ножа я искал себе для эксплуатации в городе. Главным достоинством этой модели, является крайне разнообразная возможность крепления ножа, что напрямую определяет его быстроту применения. Да и собственно к самому ножу, каких бы то ни было претензий у меня нет. В нем есть все что надо, в том числе его законность. И ещё один приятный бонус заключается в том, что у фикса, в отличии от 704-го нет шпенька, а это позволяет работать им по всей площади режущей кромки. Но в любом случае, оба варианта этих ножей рабочие.
4. Ножи на каждый день. Что интересно, в понимании большинства, т.н. EDC ножи это те, которые я называю городскими. Я честно мало представляю себе эксплуатацию данных ножей в полевых условиях хотя бы по причине их прихотливость в уходе. А вот нож на каждый день, в моем понимании, это небольшой многопредметный нож, который лежит всегда где-нибудь у вас в сумке или внутреннем кармане. Он каждый день должен быть с вами, но не обязательно каждый день эксплуатироваться. Это запасной нож, это нож - палочка-выручалочка, которую никогда и никому постороннему я не дам, т.к. это что-то личное и неприкосновенное. И на роль ножа на каждый день я отвёл сразу два предмета, которые идеально дополняют и работают друг с другом:
- Victorinox Huntsman. В данном ноже, на мой взгляд, собраны все наиболее важные инструменты: нож, скальпель, большая и малая шлицевая отвёртка, открывалка, нож для консервных банок, пила, ножницы, штопор, шило, часовая отвёртка, пинцет, зубочистка, игла. Большего от многопредметного ножа мне ничего не надо. Однако мне надо дополнение к нему - пассатижи, которые не так часто, но все же нужны, причем отдельно от самого ножа в котором отвёртка т.к. одновременно зажать гайку и затянуть или ослабить болт одним предметом просто не удастся.
Поэтому наряду с этим ножом, я также ношу всегда.
- Leatherman Squirt PS4. Это самый маленький вариант мультитула от этого производителя. Самый главный инструмент в данном наборе - пассатижи, которые пусть не большие, но я не механик и не так часто сталкиваюсь с подобным родом задач в повседневной жизни. Кроме того, данный набор располагает в себе порой необходимые инструменты: напильник по металлу, ножницы, клинок, отвёртку под шлиц, отвёртку под крест и открывалку.
В общем это все ножи, которыми я располагаю. От всего хлама уже давно избавился и все вышеназванные экземпляры полность закрывают вопрос о необходимости колюще-режущих предметов.
