Вы готовили утку? Утка жареная знакома всем. Я тоже готовила В фольге, в утятнице, в плове, в автоклаве, варила, тушила, коптила.
Хочется чего-то необычного. В журнале, который мне вручили на кассе семейного магнита есть рецепт. Решила приготовить
Тушка фабричного утёнка весом в 2 кг, обошлась мне в 540 руб. Домашняя утка стоит у нас 350 руб за кг. В этот раз попался жирный пекинский экземпляр. Я не особо люблю жирное. поэтому всё лишнее срежу.
Кожу можно вообще перетопить и жарить на ней картошку. Дёшево и вкусно! А вот рецепт грудки с яблоками и апельсином. Очень вкусно!
В этот раз не хочется ничего банального. Поэтому меня прельстил рецепт из журнала. В нём и орех, и белое вино, и горчичное масло, и соевый соус, и шпинат. И время, затраченное на рецепт всего 40 минут.
Имея под рукой домашнюю утку, я сомневалась, что грудка за такое короткое время приготовится. Не верю. Домашняя птица жёстче, хоть и по паспорту она молодая.
Но так как мне подвернулась под руку магазинная, а такую ни разу не брала, то я решилась.
Покупная утка вся ледяная, глазированная что-ли? Как рыба?
Не ждите от меня готовый результат. Его ешё нет. Рецепт будем изменять под доступные продукты. Потому что соевого соуса, вина, шпината и орехов тоже нет.
Есть утка, горчичное масло, бальзамический уксус, грибы, имбирь и журнал, как главный мотиватор приготовления.
Ну вот и всё. Напишите, а лучше пришлите фото вашей утки. Я уверена, что все её знают и периодически жарят, варят, тушат.
Я, пожалуй, начну с домашней тушки. Что получится- сообщу дополнительно. Свиная шейка будет шприцеваться, мариноваться и запекаться с термометром внутри
