Продукты питания должны не только утолять голод, но и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.
То, что мы едим - это своего рода «строительный материал», который помогает поддерживать нормальную работу нашего организма.
Наша еда должна помогать нам восстанавливать повреждённые состояния в организме и помогать поддерживать его. Поэтому в повседневном рационе должна быть еда, в составе которой будут натуральные продукты функционального питания. Эти продукты содержат необходимый нам набор витаминов, минералов, ферментов, флавоноидов, аминокислот и др.
Но это не просто набор витаминов. Это продукты питания, которые обладают лечебно-профилактическим действием и могут быть использованы в профилактике и лечении различных заболеваний, в том числе хронических. Это продукты, которые повышают умственную и физическую активность.
Но, чтобы оказывать своё полезное действие на организм, они должны быть постоянным продуктом питания. Это должны быть продукты, которые мы будем есть каждый день без возможных неблагоприятных последствий.
Пчелиная пыльца полностью соответствует критериям безопасности и эффективности в качестве натурального продукта функционального питания.
У пчелиной пыльцы большой потенциал в области питания и биомедицины (Шейден А., Халифа М.,2021г.). Это продукт питания, который лечит.
Пчелиная пыльца может быть использована как в качестве готового продукта, так и в качестве пищевой добавки для обогащения других продуктов.
Например, пчелиную пыльцу можно добавлять в кисломолочные продукты, выпечку и даже в котлеты.
Добавление пыльцы (3% к массе продукта) в йогурт увеличило полезные свойства кисломолочного продукта, обогатив его фенолами. Также пыльца улучшила консистенцию, запах и вкус йогурта (Карабаджиас И., 2018г.).
Как видно по фотографии, я добавляю в йогурт не 3% от общей массы, а больше. Примерно на 1/3 стакана 1 ч.л. с горкой. Даю пыльце раствориться в йогурте. Я заметила, что моему желудку пыльца в сочетании с кисломолочными продуктами нравится больше.
Добавляют пыльцу и в выпечку, в том числе в безглютеновый хлеб. Исследования показали, что пыльца (1-5% от массы теста) хорошо влияет на структуру теста. По сравнению с контрольным хлебом, обогащённый пыльцой хлеб лучше расстоялся, имел приятный мелкопористый мякиш, румяную корочку и медленнее черствел (Конте П.,2018г.).
Безглютеновый хлеб я не пеку, а вот простой русский хлебушек с пыльцой получается очень даже вкусный.
В последние годы пчелиная пыльца привлекает всё больше внимания благодаря своей высокой питательной и лечебной ценности для здоровья.
На основе пыльцы производят продукты питания и напитки, её продают в виде порошка, таблеток, капсул. У пчеловодов можно приобрести сушёную пыльцу или смешанную с мёдом.
Пчелиная пыльца прекрасно дополняет «рынок натуральных продуктов для здоровья». А по некоторому действию и лидирует среди них.
Почему? Потому, что она помогает:
- - в профилактике и лечении многих заболеваний, особенно связанных с нарушением обмена веществ;
- - в профилактике диабета, ожирения, атеросклероза, сердечнососудистых заболеваний;
- - защищает от заболеваний сердечной мышцы;
- - защищает от вредного воздействия пищевых токсинов;
- - при длительном применении улучшает общее состояние, кровообращение;
- - замедляет старение;
- - повышает иммунитет;
- - увеличивает умственную и физическую активность.
Сегодня расширяется клиническая практика применения пыльцы, проводятся исследования по обогащению продуктов питания пчелиной пыльцой.
Возможно, уже совсем скоро на привычных нам прилавках в магазинах появятся продукты, обогащенные пыльцой.
Ну а пока, пчелиную пыльцу можно приобрести у знакомого вам пчеловода!
Как принимать пыльцу?
Рекомендации по употреблению у разных авторов немного отличаются. Если брать среднее значение, то
Для ВЗРОСЛЫХ – 3-5 ч.л. в день;
Для ДЕТЕЙ 1-2 ч.л. в день.
P.S. Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал! Впереди много интересного и полезного!
P.S. Информация на моём канале носит ознакомительный характер и не является призывом к самолечению. Здесь отражено моё личное мнение и личный опыт.
Пыльца "Обножка"