Здрасьте всем!)
Ну все, зима пришла, пора в спячку. Зимой режим дня совершенно упорядочен и ясен, особенно утренний режим утреннего дня. Будильник орет в восемь. Правая рука привычно тянется к телефону на подоконнике, на ощупь шлепает по кнопке, звон растворяется в морозном заоконье, укутываюсь в одеялке и проваливаюсь в теплое небытие. Подъем происходит в восемь десять или восемь сорок, не спрашивайте почему, но почему-то так. Дальше всё происходит как на ускоренном просмотре: подрываюсь, одеваюсь, включаю ноут, ставлю чайник, врубаю свет курам и петухам, кормлю, даю воды, набираю охапку дров, возвращаюсь в дом, кормлю котов, даю Заре простоквашу, делаю себе кофе, затапливаю печь и смотрю новости. А и всё. Режим дня весь в этом пятнадцатиминутном отрывке, потом спячка из которой меня на днях пообещала выдернуть моя Благоверная, говорит что недоделок в доме море разливанное и что все их устранить надобно. Вот.
Если б я был султан, я бы поварам
Дал наказ круглый год делать мне лагман
Но с другой стороны есть лагман весь год?
Ну его, лучше я буду пить компот
(ну какой компот, какой компот!? с компотов сыт не будешь!)
Ну вас всех, я пойду потушу капусты с мясом!
Из неиздатого
Из всех блюд в раннем детстве я больше всего не любил все, что связаны с мясом и тушеной капустой. Мама наоборот всё это любила. Я вообще не понимал как можно есть эти ужасные голубцы. То ли дело отец, который иногда, в отсутствие мамы, готовил жареную картошку с мясом и капустой! Отцовское мясо было похоже на мелкие сухарики, ну как кириешки к пиву, только мельче в два-три раза, а капуста была не размазней испачканной в томате, а практически такими же сухариками . Это было очень вкусно!
Потом я стал всеяден. Всеядничеству поспособствовал мой переезд от родителей в Северную Столицу. Жить захочешь еще не так раскорячишься - эта фраза как раз про таких как я переехавших из родного дома на чужбины. Зато потом в армии было легко! В армии я ел всё с самого первого дня, в отличие от тех, кто призывался от родителей, те капризничали и скучали без плюшек и пирожков в первые два дня)
Наверное именно в армии я полюбил такое распространенное блюдо в нашей стране как тушеная капуста с мясом. Мяса в армейском рационе было не так чтобы очень много, жира было больше чем мяса, но тем не менее, спасибо нашим поварам Сереге, Игорю и Олегу, которые готовить таки умели!
Вчера вспомнил, что у нас капусты есть и есть её в достаточном количестве, полез в морозилку и обнаружил куриную грудку и всё у меня склалось в единую картину благополучного мира, мира в котором есть всё и еще немножко для полного счастья! И для этого полного счастья у нас собой было:
Курица или мясо
Свежая белокочанная капуста
Картошка
Репчатый лук
Морковка
Паприка копченая
Соль, перец черный молотый, лавровый лист
Вот очень простое блюдо, готовится легко, а вкусное до безобразия! Если еще квашеной капусты добавить, то вообще будет супер! Я если квашеную добавляю, то тушу её отдельно и смешиваю со всем в самом конце. Вкус меняется и становится интереснее, чесслово! Но в этот раз решил приготовить без неё
Ну а готовить? Да что там готовить! Все просто)
Обжариваем мясо до легкого румянца
Добавляем репчатый лук полукольцами, морковку , солим, перчим, папричим
Добавляем картошку, немного обжариваем всё вместе, добавляем воды чтобы она покрыла дно кастрюли на сантиметр может чуть больше
И всё щедро засыпаем капустой! Капусты должно быть много. Мы же капусту тушим.
Ну и на медленном огне с нечастыми перемешиваниями и пробами на соль, под крышкой, доводим до готовности.
Вот люблю я эту простую вкусную пищу! Как щи, как простую жареную картошку, как вареное мясо. Все это готовится быстро и получается вкусно. Всегда.
такие дела