Среди самых собираемых грибов, особенно начинающими грибниками, пользуется популярностью и такой гриб как рядовка фиолетовая. Ну во первых, её сложно с спутать с каким-то другим грибом. Характерный фиолетовый цвет гриба редкость в лесу. Во вторых гриб массовый,растет семьями и сбор его совершенно обыденен. Пришел, увидел и собрал.
Но есть у этой рядовки и один серьезный недостаток. Дело в том, что она содержит вещество ГЕМОЛИЗИН. Это вещество уничтожает красные кровяные тельца в крови человека, что приводит к болезни и малокровию.
Считается, что ГЕМОЛИЗИН разрушается при нагревании. Но если об несьедобных свойствах сомнительных грибов вроде строчков, с его геромитрином, не высказался только ленивый,то о фиолетовых рядовках-молчок. Почему? Совершенно непонятно.
Да и в грибных справочниках о Гемолизине упоминается редко.Вот только в чешском грибознатце написали.
В чешском-же справочнике есть этот гриб.
Есть рядовка фиолетовая и в справочнике немецком.
Не исчезла эта рядовка и из справочника англо-американского.
Считается,что гемолизин разрушается при нагревании. Потому, если вы и собрались засолить или замариновать эти рядовки, то предварительно их надо ОБЯЗАТЕЛЬНО ОТВАРИТЬ. Отвар вылить и не использовать. Жарить эти грибы не стоит.Кто знает разрушится гемолизин от жарки или нет. Но лучше их не собирать.Понимаю гриб для сбора удобный, но крайне сомнительный.
В лесу много хороших и безусловно сьедобных грибов. Нет большого смысла мучится с фиолетовой.
То,что фиолетовая растет и в подмосковье, упоминать думаю не стоит.Все её в лесу видели. Визуально гриб симпатичный, редкого, не грибного цвета.Очень подходит для фотографирования.Растет поздней осенью до самого снега. Иногда можно и заснеженные грибы найти в лесу и сфотографировать. А вот собирать, там обычно нечего. Грибы от заморозков раскисают и превращаются в кашу. Впрочем так, со всеми грибами прихваченными зимой...
Собирать и есть фиолетовую рядовку дело каждого. Это как со свинушкой или строчками. Решайте сами. Мое дело предупредить.
Вот такой грибок рядовка фиолетовая.
Всем до встречи на виртуальной грибной тропинке. Грибы тут еще растут...
Видео фиолетовой рядовки:
***
Всем кто дочитал до этого места, небольшая просьба-помогите материально.Любая помощь каналу будет кстати.Заранее спасибо!
https://yoomoney.ru/to/41001455355562
Отдельное и огромное спасибо тем, кто помогает каналу!Это вдохновляет писать и больше, и по возможности интереснее.
***
Подписывайтесь на канал,будет ещё много интересного. И про грибы,и как они растут в ОГО, то-же...)))
