Привет, мои хорошие!
Мне кажется, что по содержимому моего блога новые люди будут думать, что у меня только 2 состояния: либо жрет, либо шьет! 😂
Ну, ни в том ни другом плохого нет, так что я сегодня оставляю здесь рецепт, который искала очень долго, а он все время был рядом и до безобразия прост.
Нас частенько вгоняет в ностальгию что-то, запахи, вкусы, воспоминания... У меня была бабушка Тамара, в честь которой меня и назвали. Так что она редко, но метко, баловала меня летом чудесными пухлыми оладушками. И так они мне нравились, что я их и не сладкими кушала. Вкусно, пушисто...
Бабушки нет уже давно, оладушков и того дольше. Перебрала тонну рецептов, если честно. Там и кефир мутили, и по 5-6 ингредиентов в котел бросали. Все было вкусно, но не то.
Тем самым оказалась опара на жаренные пирожки, я серьезно. До меня только потом дошло, что бабуля у меня человек простой была, изысков дома не держала. Да без меня в гостях у нее и молоко то с яйцами дома не всегда бывали. Ей было не особо надо. Так что никаких секретных ингредиентов попросту не было: вода, мука, дрожжи и соль. ВСЁ!
Так что берем глубокую миску и в нее отправляем:
1. 400 мл теплой воды
2. 4 грамма сухих дрожжей
3. 400 гр муки
4. 1 ч.л. соли (сыпьте по вкусу) хоть вообще не добавляйте
В идеале это все промесить тестомесом, но для таких объемов мне просто лень его мыть)) потому я просто смешиваю это все, например, вечером, накрываю и убираю в холодильник на ночь.
А утром имею тазик густого теста, которое еле-еле цепляю столовой ложкой и шмякаю в масло на сковородке. Пыщь-пыщь!
А на выходе славные булочки-оладушки. Который самое вкусное кушать с мёдом.
Каждый день, конечно, кушать не будешь. Да и масла на сковородку льется прилично, но иногда и оладушки нужны для души... 😋😅