Фальсификат встречается экспертам все реже, но все же надо быть начеку.
Эксперт Роскачества Наталья Завьялова в беседе с порталом «А теперь внимание!» рассказала, как правильно выбрать сыр «Российский», который является одним из самых популярных продуктов в нашей стране.
Читайте Telegram-канал «А теперь внимание!» — новости для невнимательных.
В первую очередь надо понимать, что сыр должен быть изготовлен из молока. Часто недобросовестные производители заменяют часть молочного жира растительными для удешевления. Правда, последние исследования Роскачества показывают, что подобный фальсификат встречается крайне редко.
Покупателю стоит обратить внимание на условия, в которых хранится сыр, а также на упаковку: она должна быть целой, герметичной, сам сыр не должен быть деформирован.
Важным показателем также является массовая доля жира в сухом веществе, которая указана на этикетке. Для «Российского» ГОСТ устанавливает 50%. Если же жирность будет другой, значит это уже не «Российский» сыр, а иной продукт.
У «настоящего» «Российского» нежная пластичная консистенция должна сочетаться с приятным сырным, слегка кисловатым вкусом, но кисловатость имеет иной оттенок, нежели другие — к примеру, костромской или советский сыр. Это сочетание выгодно выделяет «Российский». Цвет по ГОСТу варьируется от белого до светло-желтого. На срезе должен быть рисунок в виде глазков неправильной и угловатой формы.
Ранее Роскачество обнаружило лучшие спагетти, которые никогда не слипнутся и не разварятся.