Очередное застолье решил провести без мясных блюд. Приготовил вкусную рыбу на садже на костре.
Крупную форель порезал на стейки 2-3 см шириной.
Маринуем в соли и специях 10 минут.
Я использовал черный перец и сухой розмарин.
На капле растительного масла растапливаем небольшой кусочек сливочного.
Когда масло полностью растаяло, можно выкладывать рыбу.
Готовлю на сильном огне по 5 минут с каждой стороны.
Переворачивал рыбу только 1 раз.
Получается румяная корочка и нежная (не пересушенная) рыба внутри.
Отличная замена мясу на праздничный стол.
Подписывайтесь на канал!
