Напоминаю про сытный и вкусный повседневный салат из картофеля с зелёным горошком. Хорош он и в качестве гарнира к мясу или рыбе, и как самостоятельное блюдо. Жидкость от горошка я в последнее время не выливаю (и не выпиваю), готовлю на её основе вкусный соус "майонез".
Получается очень вкусно, если пропустили, подробное приготовления такого соуса здесь: Домашний "майонез"
Рецепт салата с зелёным горошком:
Картофель отварной 3-4 шт.
Огурцы маринованные 2-3 шт.
Зелень (по вкусу)
Растительное масло (по вкусу)
Горошек консервированный 1 банка
Лук 1 шт.
Маринад для лука:
Сахар 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.(или яблочный уксус)
Кипяток 200 мл.
Сколько я не встречала этот салат на просторах интернета и названий у него достаточно и "деревенский" и "крестьянский"... у меня в записной книжке от под названием "Экономный".
В этот салат лук я чаще всего мариную:
Нарезанный лук отправляю в миску, добавляю соль и сахар.
Лимонный сок.
Заливаю кипятком и оставляю на 5 минут, затем жидкость слить.
Картофель отварить, запечь или приготовить в микроволновке. Если надо быстро использую 3 вариант.
Картофель мою и в рукав для запекания, делаю несколько проколов и в микроволновку.
При мощности 800 Вт некрупный картофель у меня готов уже через 6 минут.
Картофель очистить, нарезать произвольно и в салатник.
Добавить маринованные огурцы их можно заменить квашеной капустой или солёными огурцами.
Добавить маринованный лук.
Консервированный горошек.
Добавляем перец по вкусу, если требуется щепотку соли и заправляем маслом. Масло можно брать хоть ароматное, хоть рафинированное, это по вкусу.
Рецепт из серии "чем проще тем вкуснее".
Приготовьте, если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила.
Приятного аппетита.