Если вы хотите сохранить что-то надолго, заморозьте это.
Почему чай другой?
Конечно, имеет смысл поинтересоваться, можно ли замораживать чайные пакетики.
Тем не менее, некоторые продукты на самом деле не нужно замораживать, потому что их можно хранить при комнатной температуре в течение длительного периода времени.
Чай – один из них.
Но будет ли он оставаться замороженным дольше? Замораживание лучше сохраняет вкус?
Продолжайте читать, чтобы узнать, можно ли и нужно ли замораживать чай. Мы также сравним это с традиционным сухим хранением. Тогда вы сами сможете решить, по какому пути идти.
Чайные пакетики можно заморозить.
Да, чайные пакетики можно заморозить. Чай можно заморозить и хранить в морозильной камере. Но есть некоторые нюансы, которые нужно знать, чтобы сделать это правильно.
Есть и мнение против этого, а также есть мнение, что сухое хранение лучше. Сравните оба варианта ниже. Но сначала разберемся, как правильно хранить чай в морозилке.
Как правильно заморозить чай
Вы можете безопасно хранить чай в морозильной камере, и это не повредит вашему чаю, но вы должны делать это правильно. Первое, что вы должны сделать, это убедиться, что вы используете герметичный и водонепроницаемый контейнер.
Влага и конденсат из морозильной камеры могут испортить чай и привести к потере его вкуса. В идеале вы можете использовать пакет для морозильной камеры, который позволяет выкачать воздух перед помещением чая в морозильную камеру.
Не кладите просто так картонную коробку с чаем в морозилку без контейнера — если оставить ее более чем на сутки, чай испортится.
Если вы храните коробку чая в морозильной камере, убедитесь, что в ней нет посторонних запахов, так как запахи могут попасть в чай.
Наконец, убедитесь, что контейнер, который вы собираетесь использовать, на 100% чист. Микроорганизмы и микроорганизмы, присутствующие в контейнере, могут повлиять на качество чая при его употреблении.
Вы можете использовать дезинфицирующий раствор или немного отбеливателя для очистки контейнера. Не волнуйтесь, если вы используете пакет для заморозки, он будет чистым внутри.
Заморозка и сухое хранение чая
Во-первых, я должен сказать, что я не люблю замораживать чай. При необходимости обязательно выполните описанные выше шаги. Не рекомендуется подвергать чай воздействию влаги. Нет проблем, если вы обратите внимание на удобство использования и герметичность контейнера.
На мой взгляд, сухое хранение — лучший и наименее рискованный способ хранения чая.
В случае сухого хранения его следует хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Лучшее место – темная сухая кладовая или чулан.
Даже при сухом хранении чай необходимо хранить в герметичном контейнере, поэтому нет большой разницы в заваривании между сухим хранением и замороженным чаем.
Некоторые говорят, что правильное замораживание чая лучше для длительного хранения, потому что процесс замораживания не повреждает молекулы чая и дольше сохраняет их при температуре замерзания.
Это может быть правдой.
Лично я в основном не покупаю чай, который будет храниться долго, поэтому долго замораживать чай для меня нет смысла. Также можно долго хранить чай без заморозки.
Когда не стоит замораживать чай
Если у вас есть дорогой чай, за который вы заплатили целое состояние, не замораживайте его. Слишком многое может пойти не так во время заморозки чая, поэтому, на мой взгляд, нелогично подвергать дорогой чай суровым условиям заморозки и влажности в такой среде.
Белый чай известен своей нежностью, особенно белый чай с серебряными иголками для седых волос. Не рекомендуется замораживать белый чай и другие нежные сорта чая.
Замораживание изменяет клеточную структуру внутри чайных листьев, и если чай нежный, как многие китайские белые чаи, длительное воздействие таких низких температур может ухудшить вкус чая.
Зеленый чай также более нежный, чем многие черные чаи, и является одним из худших чаев для замораживания.
Поскольку большую часть зеленого чая собирают, когда листья молодые, чай подвержен повреждениям от погодных условий, насекомых или бактерий. Замораживание белого или зеленого чая обычно не рекомендуется, если доступно сухое хранение.
Чай можно снова заморозить.
Вы можете повторно заморозить чай, но не должны. Если вы решили использовать замороженный чайный пакетик и использовать его позже, вы можете заморозить его.
Когда чай заваривается в воде, листья наполняются влагой и высвобождают полезные вещества, содержащиеся в листьях. Клетки листьев уже повреждены.
Замораживание еще не выпитого чая менее рискованно. Например, если у вас есть коробка чая в морозильной камере, достаньте ее, используйте один чайный пакетик и храните коробку при комнатной температуре в течение нескольких дней, вы можете снова заморозить ее. Однако, как и большинство блюд, это не лучшая идея.
Не замораживайте повторно продукты, размороженные из морозильной камеры. Молекулы и клетки чайного листа уже дважды меняли форму, поэтому повторное замораживание определенно сократит срок хранения и ухудшит вкус.
Как долго можно замораживать чай?
Как упоминалось ранее, мы не рекомендуем замораживать чай, если вы можете использовать обычное сухое хранение. Однако, если вы решите заморозить свой чай, существуют ограничения на то, как долго его можно безопасно хранить в морозильной камере.
Если чай хранится в морозильной камере в коробке, в которой он был доставлен, и не принимаются другие меры предосторожности, он может храниться до 3 месяцев с легким или умеренным ухудшением вкуса.
Это связано с тем, что требуется около трех месяцев, чтобы влага и запахи из морозильной камеры проникли во весь пакет и оседали в самих чайных листьях.
С другой стороны, при правильном хранении в закрытой таре с небольшим количеством воздуха внутри, а лучше вообще без воздуха, чай может оставаться свежим до года — это распространенное мнение. И технически и научно верно, что чай не будет гнить или гнить, даже если хранить его таким образом до года или около того.
Но как любитель чая могу заверить вас, что сколько бы вы ни хранили чай в морозилке, через год вы достанете его и будете пить вместе с тем же чаем, который хранился в холодильнике. сухая, темная комнатная температура Вы заметите разницу. Холодный чай имеет неприятный вкус.
Замораживающий чай: последние мысли
Вы можете заморозить чай, но у большинства людей нет веских причин для этого. Хранение чая в прохладном, темном и сухом месте продлит его свежесть.
Заморозка сохранит его дольше, но если вы хотите хранить чай до года, вероятно, лучше сразу купить меньше чая.
Короче говоря, если вы хотите заморозить свой чай, не стесняйтесь делать это. Следуйте инструкциям выше, и все будет в порядке. Но большинству людей замораживать чай не нужно. Сухое хранение, вероятно, более эффективно (но не так долго).