У троих человек зафиксировали сальмонеллез после посещения кафе NATURA, расположенного на улице Советской в Туле. Об этом сообщает Роспотребнадзор.
- По результатам эпидемиологического анамнеза все три случая связаны с употреблением готовых блюд, в состав которых входили термически необработанные яйца куриные ( яйцо «пашот», соус на основе сырого яйца), - заявили в ведомстве.
У заболевших зафиксировано повышение температуру до 39 градусов, многократный стул с примесью зелени, слабость, головокружение. При проведении бактериологического обследования у двух пострадавших выделена сальмонелла.
Кафе, сообщили в Роспотребнадзоре, функционирует с 8 ноября. Уведомление о начале осуществлении деятельности в соответствии с действующим законодательством в Управление не поступало. При проведении проверки, сообщили в ведомстве, выявлены грубейшие нарушения санитарного законодательства.
Управлением выдано предписание о проведении дополнительных противоэпидемических мероприятий в кафе NATURA, в том числе по проведению дезинфекции, медицинского осмотра и наблюдения за сотрудниками, лабораторного обследования персонала, устранению выявленных нарушений санитарного законодательства.
В организации приостановили оборот 27 килограммов продуктов без маркировки и 1 100 штук сырого яйца.
- По эпидемиологическим показаниям произведены смывы с объектов внешней среды, пищевая продукция на микробиологические показатели , в том числе на патогенные микроорганизмы, взят биологический материал от сотрудников.По предварительным данным четыре образца готовой продукции из девяти, отобранных на исследование не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям, у двух поваров по результатам бактериологического обследования выделена сальмонелла, - сообщили в ведомстве.