Мы Выбрали ТОП-5 продуктов и приправ, которые нужно есть, чтобы повысить иммунитет.
1. ИМБИРЬ И ЕГО РОДСТВЕННИЦА КУРКУМА
Корень куркумы буквально напичкан природными биоактивными веществами. В составе блюд куркумин усваивается сам по себе — из-за его способности растворяться в природных жирах. Главное пищу с ним поглощать в горячем виде.
Был проведен эксперимент, в ходе которого выяснилось, что в клеточных моделях эпителия шейки матки куркумин успешно подавлял размножение вирусов герпеса и предотвращал проникновение ВИЧ сквозь их слой.
2. ЛУК И ЧЕСНОК
Растения-родственники, содержащие большие количества так называемых фитонцидов. Это значит, что, добавляя в салат лук или чеснок, мы предотвращаем преждевременную порчу, одновременно мешая и его заселению микробами, и окислению его порезанных ингредиентов.
В разгар Великой Отечественной войны доктор Борис Токин рекомендовал кашицу из лука и чеснока накладывать на раны, а водные растворы тканевых соков принимать внутрь при тяжелой диарее — широко применялись в советских военных госпиталях и спасли немало жизней.
3. КАПУСТА
Сила ее поистине колоссальна. Порезанная капуста прямо-таки сочится изотиоцианатами, которые образуются в ее соке. Особенно много изотиоцианатов образуется при закваске, поэтому квашеная капуста поможет нормализовать флору кишечника после пролеченных антибиотиками инфекций.
Изотиоцианаты способна образовывать любая капуста — и цветная, и брюссельская, и белокочанная, и даже ее едкая родственница горчица.
4. ЧАБРЕЦ
Среди травяных приправ первое место в борьбе с микробами занимает чабрец (тимьян). Масло тимьяна содержит сложную смесь биоактивных к антимикробной активности веществ. Приправа способна справиться с грибком кандидой, а также обладает выраженным противовоспалительным и обезболивающим эффектом.
5. РОЗМАРИН
Приправа для многих мясных блюд побеждает как обычные патогенные разновидности кишечной палочки, так и пенициллин-устойчивые, и разрушает сложные бактериально-грибковые биопленки.
Источник: «Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании»