Чай и кофе – излюбленные напитки во всем мире. В течение дня многие употребляют их чаще, чем обычную воду. На завтрак, обед, ужин, в перерывах между работой и учебой, в парке или кафе мы делаем выбор, что горячего попить – чай или кофе. А может быть пора отказаться от того и другого? Как кофе влияет на сердце и почему чай разрушает кости? – обо всем этом в новой статье 100med.
Состав
Алкалоиды - один из важнейших составляющих, как в кофе, так и в чае. Более известен под названиями кофеин и теин. Многочисленные исследования доказали, что в чае его содержится больше, чем в кофе, однако он является более легким для восприятия благодаря низкой концентрации.
Содержание кофеина:
- чашка сваренного кофе (240 мл) —96 мг,
- чашка эспрессо (30 мл) — 64 мг,
- чашка растворимого кофе (240 мл) — 62 мг,
- чашка черного чая (240 мл) — 47 мг,
- чашка зеленого чая (240 мл) — 28 мг.
Помимо теина, чай содержит в себе и другие не менее полезные вещества: гуанин, теобромин, аденин, ароматические вещества – эфирные масла, которые напрямую влияют на аромат готового чая. Около пятой доли чая приходится на особые вещества – дубильные, они обладают многими ценными свойствами. Именно за счет указанных веществ чай получает уникальный аромат, глубокую окраску и терпкий слегка горьковатый вкус.
Чай насыщен витаминами С, РР и аминокислотами, способными улучшать работу организма.
Кофе в свою очередь богат минеральными солями, кофейным маслом, кофеином, эфирными маслами, аминокислотами, которые также положительно влияют на организм.
Влияние на организм
Четкого вывода о том, что сильнее влияет на организм в положительном и негативном ключе нет. Тем не менее, медицинское сообщество придерживается мнения, что лучшим напитком для человека является чистая негазированная вода комнатной температуры. Вода способна смягчить токсические воздействия от жирной еды или крепких напитков. Интересно, что именно поэтому к чашке эспрессо чаще всего предлагают стакан воды.
А что бодрит утром?
Как мы уже выяснили, кофеин содержится не только в кофе, но и в чае. Поэтому то, что пить утром, зависит только от личных предпочтений. Крепость – дело мастерства заваривания напитка, ведь не только содержание кофеина в напитке способно взбодрить и тонизировать, но и удовольствие, получаемое от этого напитка. Выбирайте то, что больше по вкусу.
Качество сна
Чай и кофе имеют равное влияние на бодрость и концентрацию в течение дня, а вот на сон влияют по-разному. Доказано, что чаще любители кофе спят более беспокойно и имеют трудности с засыпанием, а любители чая спят крепко и расслабленно. Тем не менее, даже в этом бывают исключения, и есть люди, которые могут пить кофе перед сном и спокойно спать.
Белоснежные зубы
Оба напитка способны окрашивать зубную эмаль, это факт. Но кофе повлияет на белоснежность ваших зубов меньше. Если вы беспокоитесь за свою эмаль, сократите употребление чая.
Мифы и правда о чае и кофе
- МИФ: Кофе поможет быстрее похудеть.
ПРАВДА: Напиток поможет ускорить метаболизм, но не повлияет на потерю веса напрямую.
- МИФ: Зеленый чай полезнее черного.
ПРАВДА: Каждый из них обладает различными плюсами и минусами, и выбор зависит только от личных предпочтений.
- МИФ: Кофе нельзя пить беременным.
ПРАВДА: Можно, но в умеренных количествах.
- МИФ: горячие напитки повышают риск развития болезней ЖКТ.
ПРАВДА: Пить кипяток точно не полезно. Например, народы Монголии, которые традиционно пьют чай очень горячим, чаще других страдают заболеваниями желудка, пищевода, кишечника.
- МИФ: употребление чая на голодный желудок приводит к выработке желудочного сока.
ПРАВДА: В чае практически столько же кофеина, как и в кофе. А это вещество в принципе расслабляет желудок, способствуя попадаю желудочной кислоты в пищевод.
В умеренных количествах ни чай, ни кофе не навредят организму. Пейте то, что нравится, и конечно не забывайте про воду. Мы уже писали о том, почему не стоит забывать о питье воды в нужных количествах.