Сбалансированный и полноценный рацион человека не может обойтись без каш. Они содержат в себе много витаминов и микроэлементов, незаменимых для нормальной работы организма.
Ранее на канале уже вышла статья, в которой мы подробно разобрали самые полезные крупы и как они помогают нашему здоровью.
Сегодня вы узнаете, как правильно готовить кашу, чтобы не потерять ее ценных свойств и с какими продуктами сочетать для максимальной пользы.
Крупы, которые нужно включать в рацион:
- греча,
- пшено,
- киноа,
- кукуруза,
- бурый и дикий рис.
Обратите внимание, что полезен именно бурый рис, так как в нем нет крахмала, в отличие от белого риса.
Крупы, которые желательно исключить:
- манка,
- булгур,
- полба,
- ржаные крупы,
- овсянка.
Да, любимая многими овсяная крупа, к сожалению, не относится к полезному питанию. В ее составе есть глютен, который влияет на когнитивные способности и противопоказан при аутоиммунных процессах.
Как правильно варить
Прежде всего, любую крупу перед приготовлением нужно замачивать с добавлением соды как минимум на 30 минут. После этого тщательно промыть и только потом приступать к готовке.
Разберем этот процесс на примере пшена. В прошлой статье вы узнали, чем именно полезна эта крупа, и почему ее нужно чаще включать в рацион. Сегодня я расскажу, как правильно готовить пшено, чтобы эта каша стала одной из ваших любимых.
Способ приготовления:
- отмерить нужное количество крупы,
- замочить и хорошо промыть,
- положить в сотейник и залить водой чуть выше уровня крупы,
- после закипания томить на медленном огне 5-6 минут,
- укутать и настаивать 15-20 минут.
При желании в кашу можно добавлять натуральное сливочное масло. В идеале – домашнее или фермерское.
Что касается других добавок, то злоупотреблять ими не советую. Чем проще ваша еда, тем легче будет работать поджелудочной железе.
Среди полезных дополнений к каше можно выделить фрукты, орехи и семечки. Но при этом вы должны быть уверены, что у вас нет аутоиммунного процесса. Иначе такие добавки будут раздражать кишечник, что плохо отразится на работе иммунной системы.
Если вы замечали у себя такие симптомы, как онемение пальцев, кистей и даже рук полностью, то значит, сердечная мышца у вас ослаблена. Для того чтобы ее укрепить, добавляйте в кашу курагу, чернослив или изюм. Онемение пройдет за 10-15 дней.
Вода или молоко?
Варим каши только на воде! Важно помнить, что у взрослого человека нет ферментов для переработки молочного белка. Он существует только у детей до 3 лет и с возрастом пропадает. То есть, вместо того, чтобы перевариваться, молочный белок оседает в организме и подкармливает патогенную флору. Нам это не нужно, поэтому никакого молока, только вода.
В прошлой статье говорили о том, как выглядит идеальный завтрак, почему его нельзя пропускать и какие продукты должны быть на утреннем столе, чтобы день прошел продуктивно. После прочтение этой статьи,переходите по ссылке ниже
Внимание: данная статья носит информационный и ознакомительный характер. В вашем конкретном случае, советую консультироваться со специалистами.
Расскажите о вашем завтраке,что в него входит?
читаю все комментарии