Абсолютно все детали удобнее делать, начиная с шарика. Пока он катается, пластилин успевает нагреться и раскатывается в колбаску или капельку гораздо легче. Кроме того, ориентируясь на размер шарика, можно сделать повторяющиеся детали (4 ноги, 2 уха, 346 пятнышек на леопарде). На моем сайте больше 100 бесплатных уроков лепки из пластилина для детей от 1,5 лет: https://mnovackaya.com/ Книги по лепке с пошаговыми схемами и мультяшными героями - там же.