Картофель принято считать вредным продуктом, однако это не так.
По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, картофель содержит большое количество калия. Этот элемент снимает отеки, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и контролирует давление.
Кроме того, продукт богат фолиевой кислотой, которая оказывает благоприятное воздействие на кроветворение.
«В картофеле также содержится кверцетин. Он обладает противовоспалительным действием и укрепляет мелкие капилляры, сосуды. Во время пандемии кверцетин стал очень востребованным, поскольку он еще улучшает работу дыхательной системы, тех же бронхов, легких», — рассказала врач.
Эксперт добавила, что в картошке также есть фосфор и кальций, необходимый для здоровья костей и зубов, витамин C и флавоноиды, пишет «Москва 24».
О том, какие необычные блюда можно приготовить из картофеля, читайте в нашей подборке рецептов.