Большинство видов клёна представляют собой деревья 10-40 метров высотой, но среди них встречаются и кустарники 5-10 метров.
Использование:
Некоторые виды клёна используются для получения кленового сиропа и сахара. В весеннем кленовом соке содержится сахар, содержание - 3 %. Поскольку у клёна сахарного сок ещё слаще - более чем 4 %, - именно он используется в промышленных масштабах для производства сахара.
Забавный факт: у кленового сахара свой вкус, и многие предпочитают его вместо свекловичным и иным видам сахара.
