В США Национальный День оладьев ежегодно отмечается 2 декабря.
Подрумяненной алябушкой
Солнце в небе занялось.
И в окно ведёт поглядушки —
Как там утро? Спит небось…
Утро радостно протопало
В кухню, сразу после сна
Босиком прошлёпав по полу.
Ох, влетит ему сполна.
На сундук присело весело,
Рассмеялось от души,
И босые ноги свесило,
И обуться не спешит.
У печи хлопочет бабушка,
У неё всегда дела,
Вот уже она алябушек
Спозаранку напекла.
Ах, алябушки румяные —
Так и рвутся на зубок,
С молоком да со сметаною.
Чуть остынут, дайте срок.
Кот присел тихонько рядышком,
Знает тоже, обормот —
Подрумяненных алябушек
И ему перепадёт.
Сегодня буду печь оладьи на кефире,
И со сметаной буду подавать.
Нет ничего вкуснее в целом мире!
Готовлю я сама, всегда на пять.
Рецептик мне от бабушки достался,
Она его так долго берегла,
И вот он на глазочек мне попался,
И тут я удержаться не смогла.
Возьму Кефир погуще, пожирнее
Из деревенского парного молока
Тогда закваска будет по-нежнее
И подогрею на пару слегка.
Добавлю дрожжи. Смело, ложку с горкой,
И сахарный песочек — ложки три
Перемешать. Теперь пора посолки,
Совсем чуть-чуть, немного посолим
Теперь закваску мы в тепло поставим,
Минут на двадцать иль двадцать пять,
Потом яичек парочку добавим,
Муки четыре ложки и взбивать.
Опять в тепло кастрюльку отправляем,
И ждем, чтоб тесто малость поднялось,
А в это время масло наливаем
На сковородку, чтоб как жар пеклось.
Выкладываем тесто понемножку,
(А огонек потише, послабей)
Удобнее простой столовой ложкой,
И снова ждем… а хочется быстрей.
Оладушек пусть станет золотистым,
Румяненьким, красивым с двух сторон.
И ароматом вкусным и душистым
Наполнится квартира или дом.
Подам на стол оладьи со сметаной,
С горячим чаем или молоком.
Оладушки любимы и желанны
У взрослых и детей в краю любом.
Стихи: sto5sot.ru
Источник: Курьер.Среда
