Новогодние праздники - длинные, к тому же это время пышных застолий. Недавно я проводила опрос по поводу новогоднего меню и многие из вас просили рецепты лёгких салатов. С удовольствием делюсь, потому что тоже считаю, что наш желудок не должен подвергаться испытанию 😁 Но главное правило лёгкости - это, конечно же, умеренность в еде ))
Салат № 1 "Объедение"
И здесь название говорит само за себя. Он действительно нравится всем моим гостями, и я уверена станет одним из ваших любимых блюд.
Ингредиенты (на 2 большие порции):
капуста пекинская - 1/2 кочана (250 г)
перец болгарский - 1 шт.
лук красный - 1/2 шт.
кунжут жареный - 2 ст.л.
Для сухариков:
батон/хлеб - 100 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - по вкусу
прованские травы - 1 ч.л.
Для курицы:
куриное филе - 250 г
растительное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
перец чёрный молотый - по вкусу
Для творожных шариков:
сливочный сыр - 180 г
чеснок - 3 зубчика
укроп свежий - 10 г
Для заправки:
майонез - 4 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
апельсиновый сок - 3 ст.л.
перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
Салат № 2 Из рукколы с креветками
Этот салат занимает почётное место в моей кулинарной книге. Вкусный, лёгкий, полезный салат идеально подойдёт и для встречи гостей, и для романтического ужина при свечах.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
руккола - 125 гр. (1 упаковка)
креветки - 200 гр.
авокадо - 2 шт.
пармезан - 50 гр.
сухарики - 100 гр.
оливковое масло - 20 мл
лимонный сок - неск. капель
растительное масло - для жарки
Маринад для креветок:
соевый соус - 50 мл
чеснок - 3 зубчика
Сухарики:
хлеб белый тостовый - 1 упаковка
растительное масло - 10 мл
универсальная приправа "Магги" - 1 ч.л. (без горки)
Салат № 3 С апельсинами
Несмотря на то, что салат с майонезом, он получается очень лёгким. Необычный, оригинальный и вкусный салатик понравится всем гостям. Он придаст яркую и законченную нотку Вашему праздничному столу. Такие апельсинчики мне напоминают ёлочные игрушки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
апельсины - 3 шт.
куриное филе - 250 г
огурец - 1 шт.
соль - по вкусу
майонез - 80 мл
Салат № 4 Из свёклы с гранатом
Очень люблю разнообразные салаты с интересными заправками! Попробуйте необычное сочетание ароматной, сладкой свёклы, слегка солёной феты и сочных зёрнышек граната. Я уверена – Вам понравится! Салат получается очень лёгким, простым в приготовлении и без майонеза.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
руккола - 80 гр
свёкла варёная - 200 гр
фета - 200 гр
гранат - 1/2 шт
орешки (миндаль жареный, грецкий орех, кедровые) - 30 гр
заправка:
мёд - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
Салат № 5 Из баклажанов
Красиво смотрится на столе, нравится абсолютно всем, подходит к мясным и рыбным блюдам. Баклажаны получаются такими вкусными, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Салат супер простой и быстрый!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны - 300 г
соль - 1 ч.л.
кукурузный крахмал - 2-3 ст.л.
помидоры - 200 г
петрушка свежая (кинза) - 50 г
творожный сыр - 100 г
бальзамический соус (соус "Унаги") - 3 ст.л.
Салат № 6 С тунцом и сухариками
Готовится максимально быстро, можно сделать порционно. Я часто готовлю салат с тунцом дома на ужин и, кстати, именно его выбрала в качестве блюда на кулинарном шоу, где кормила им Родиона Газманова )) Он оценил салат и с удовольствие его съел))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
листья салата
помидор
яйцо варёное
тунец консервированный
майонез
сухарики
сыр пармезан
Сухарики:
хлеб/батон
соль
смесь итальянских или прованских трав
оливковое масло
Дорогие зрители, надеюсь вам понравится моя подборка самых вкусных, лёгких, простых и быстрых салатов на праздничный стол. Заранее продумывайте меню и сохраняйте рецепты в закладки. С любовью, Евгения и кулинарный канал "Это просто" ❤️.
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋