Найти в Дзене
Иван Иванов
10 подписчиков

Лёгкий и быстрый ужин

~1 мин
Курица терияки Ингредиенты Куриное филе 600 г Легкий соевый соус 70 мл Коричневый сахар 3 столовые ложки Имбирь 10 г Репчатый лук 50 г Чеснок 2 зубчика Саке 3 столовые ложки Растительное масло 50 мл Кунжут по вкусу Зеленый лук по вкусу Инструкция приготовления 1. На мелкой терке натереть имбирь и лук, чеснок раздавить чеснокодавкой. Смешать соевый соус, сахар, саке, имбирь, чеснок и лук. 2. Нарезать филе крупными кусками и положить в маринад, оставить на 30 минут. 3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить куски курицы со всех сторон до карамельной корочки. Отложить. 4. В ту же сковородку вылить маринад, уварить его в течение 3–4 минут. Вернуть курицу в сковороду и готовить, помешивая, еще пару минут, мясо должно покрыться соусом, как глазурью. Подавать, украсив семенами кунжута и зеленым луком. Приятного аппетита !!!
Оглавление

Курица терияки

Терияки — это японская техника, обжаривание с глазированием: «тери» — это «блеск», а «яки» — жарить. Продукт в итоге должен приобрести карамельный блеск, который дает ему маринад из соевого соуса, саке (или мирина) и сахара. Для простоты можно использовать магазинный соус терияки — это специальный соус для техники терияки, в который уже входят все нужные ингредиенты.
Терияки — это японская техника, обжаривание с глазированием: «тери» — это «блеск», а «яки» — жарить. Продукт в итоге должен приобрести карамельный блеск, который дает ему маринад из соевого соуса, саке (или мирина) и сахара. Для простоты можно использовать магазинный соус терияки — это специальный соус для техники терияки, в который уже входят все нужные ингредиенты.

Ингредиенты

Куриное филе 600 г

Легкий соевый соус 70 мл

Коричневый сахар 3 столовые ложки

Имбирь 10 г

Репчатый лук 50 г

Чеснок 2 зубчика

Саке 3 столовые ложки

Растительное масло 50 мл

Кунжут по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Инструкция приготовления

1. На мелкой терке натереть имбирь и лук, чеснок раздавить чеснокодавкой. Смешать соевый соус, сахар, саке, имбирь, чеснок и лук.

2. Нарезать филе крупными кусками и положить в маринад, оставить на 30 минут.

3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить куски курицы со всех сторон до карамельной корочки. Отложить.

4. В ту же сковородку вылить маринад, уварить его в течение 3–4 минут. Вернуть курицу в сковороду и готовить, помешивая, еще пару минут, мясо должно покрыться соусом, как глазурью. Подавать, украсив семенами кунжута и зеленым луком.

Приятного аппетита !!!