Грозят новогоднему столу омичей дефицит и дороговизна?
Пока год выходит на финишную прямую, обдавая запахом мандаринов и хвои и радуя глаза переливающимися новогодними украшениями, некоторые омичи испытывают вовсе не радужные эмоции. Они представляют, на какую копеечку им придётся в ближайшее время раскошелиться на все предпраздничные хлопоты. Запалом для небенгальского настроения отчасти может стать появившаяся в ряде СМИ новость, что, по подсчётам специалистов, стоимость минимальной продуктовой корзины к новогоднему столу в 2022 году выросла на 14%.
И вправду, пока представители власти уверяют в полной самообеспеченности жителей региона провиантом и не прогнозируют дефицита поставок, свою лепту в новогодних приготовлениях способна сыграть стоимость отдельных составляющих праздничного меню.
Кредит на оливье
«Горошек, кукуруза, ананасы, солёные огурцы и помидоры – по одной банке, орехи и зелень – по упаковке»: продуктовый список, с которым позже придётся отправиться в магазин перед праздниками, омичка Евгения Михайловна по экономной традиции составляет заранее.
– Конечно, потребуются на застолье ещё свежие овощи, колбаска, сыры, да и без шампанского не обойтись, – вздыхает женщина. – Вот и просчитываю заранее, что, где и в какую цену купить. Консервы, конечно, лучше заранее брать, пока есть выбор и нет завышенной стоимости. А вот овощи всегда до последнего дня оставляем.
И правда вряд ли кто-то из рачительных хозяек, старательно подходящих к выбору меню для праздничного застолья, сумеет обойтись без традиционных плодоовощных закупок в виде картофеля, моркови и огурчиков. Если прибавить к этому ещё затраты на фрукты, мясо и иную деликатесную провизию в виде красной икры и аналогичной цветовой гаммы рыбы, то угощения всерьёз встанут в копеечку даже стремящимся подходить к торжеству экономно.
Так, согласно информации Омскстата, в середине ноября килограмм полукопчёной и варёно-копченой колбасы стоил более 505 рублей, говядины – 437, 29 рубля, охлаждённые и мороженые куры – 177, 79 рубля. Хотя справедливости ради заметим, нынче, по сравнению с прошлым годом, подешевели овощи. Сменили, если верить статистике, «золотой» цвет на обычную морковь, которая сейчас стоит чуть больше 17 рублей против прошлогодних 30 рублей, помидоры – 110 рублей против 145 рублей, огурцы – 81 рубль против 104 рублей.
– В нашем регионе по овощам имеет место фактор сезонности: когда только начало сезона, то стоимость может быть высокой, но когда рынок насыщается, цена падает, – говорит министр сельского хозяйства и продовольствия Омской области Николай Дрофа. – Сегодня мы видим, например, снижение стоимости по картофелю, моркови. На них отпускная оптовая цена, не розничная, в среднем 12–13 рублей. В этом году после уборочной кампании пока не прогнозируется рост стоимости по основным видам. Да, есть те, которые мы сами не производим, тогда отмечаем ту цену, которая складывается в регионе.
При этом на фоне нынешних экономических условий и изменений в логистических коридорах основные поставщики овощей и фруктов в Омскую область остались прежними: Казахстан, Узбекистан, Киргизия, Турция. Они, по словам министра, давно и плотно сотрудничают с нашим регионом, осуществляя стабильный товарооборот. Так, взамен узбекских фруктов из Омска в Центральную Азию едут мука, крупы, семена, даже картофель.
Помимо оливье не останется праздничный стол омичей и без хлеба. Причём омские батоны и булки считаются среди некоторых специалистов и обывателей одними из самых вкусных.
– Омская мука является улучшителем хлебопекарных качеств, – уверяет Николай Дрофа. – В Сибири Алтай и Омск – это два региона, где качество муки очень высокое. Сегодня Ленинградская область, Санкт-Петербург берут у нас муку. При этом стоит отдать должное правительству Омской области: когда в начале года на муку установилась высокая цена, было принято решение поддержать наших хлебопёков и дать им компенсацию на производство социально значимых сортов хлеба. Поэтому у нас больших колебаний по цене не было, и сегодня мы даже видим по ряду направлений снижение цены. А некоторые производители для пенсионеров даже специально делают скидку до 30 процентов на социально значимые сорта.
На вкус и свет
Стремление многих хозяек попотчевать семью и гостей в праздники икрой не заморской баклажанной, а красной лососевой играет на нечистую руку некоторых поставщиков.
– В прошлом году у нас совместно с сотрудниками УМВД была выявлена большая партия фальсифицированной красной икры, а когда провели лабораторные исследования, оказалось, что это и не икра вовсе, – рассказывает «Четвергу» начальник отдела государственного ветнадзора на госгранице РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по Омской области Алексей Харин. – В этом году при лабораторном контроле у нас по икре пока нарушений не было.
Также на нынешнем новогоднем застолье специалисты не ожидают дефицита мясной или молочной продукции из-за вводимых ограничений на поставки.
– Что касается продукции животного происхождения, попавшей под санкции, то мы сегодня все ограничения хорошо обходим своими силами и импортозамещением, – добавляет Алексей Владимирович. – Если говорить о сырах, то много видов твёрдых сыров выпускает и наша страна и Белоруссия, то есть местные сыровары научились производить продукцию, не уступающую по вкусовым качествам заграничной. Если говорить о копчёном мясе, то наши производители также делают очень вкусные продукты, в том числе из мяса уток или гусей. Поэтому у нас в регионе в принципе нет особого интереса к дорогому импортному продовольствию.
Да и за качество провианта, особенно притёкшего из молочных рек и нередко подделываемого некоторыми нечистыми на руку производителями, специалисты готовы поручиться: сегодня за провизией усилен лабораторный контроль. Фальсификаты, признаются в ведомстве, при проверках некоторых партий находят, но до стола или холодильника омичей они не доходят.
Выходит, даже сложившиеся экономические реалии не стали стоп-краном ни для поставок на праздничный стол импортных фруктов навроде авокадо, личи или манго, ни деликатесов. Однако если дефицита поставок омичам можно не ждать, то вот дефицита средств после похода по магазинам – вполне возможно.
Мария МЕДВЕДЕВА.
В тему
Перед Новым годом прогнозируется рост стоимости шампанского и рыбных деликатесов.
По информации некоторых порталов, ссылающихся на экономистов, уже сегодня выросла цена на отечественное шампанское с 390 до 500 рублей. Также специалисты отмечают увеличение стоимости солёных и копчёных деликатесных продуктов из рыбы и икры лососевых рыб.