Кетчуп томатный с паприкой и яблоками

Кетчуп томатный с паприкой и яблоками

🔖Необходимые продукты:

1. Помидоры - 2 кг.;
2. Болгарский перец - 1,9 кг.;
3. Репчатый лук - 400 г.;
4. Яблоки кислые - 400 г.;
5. Сахарный песок - 140 г.;
6. Чеснок - 1 головка;
7. Виноградный уксус - 3 ст. ложки;
8. Прованские травы – 1,5 ст. ложки;
9. Соль - 6 -7 ч. ложек;
10. Молотый кориандр - 1 ч. ложка;
11. Корица молотая - 1 ч. ложка;
12. Молотый лавровый лист - 1 ч. ложка;
13. Острый перец - по вкусу.

Способ приготовления кетчупа томатного с паприкой и яблоками

1. Помидоры ошпариваем кипятком, затем снимаем кожицу, удаляем плодоножку, нарезаем дольками. Яблоки и лук очищаем, крупно рубим. У острого перца удаляем семена, разрезаем на несколько частей.
2. Все складываем в кастрюлю, ставим на огонь и варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавляем чеснок и перебиваем все блендером до однородной массы. Засыпаем все специи, соль, сахар. Вливаем уксус.
4. Постоянно помешивая, доводим до кипения. После чего, еще горячий кетчуп разливаем по баночкам и закатываем крышками.