В этом году у меня тыква не уродилась. было совсем немного, плоды были некрупные и мы их достаточно быстро съели. Всё-таки тыква любит хорошую плодородную землю и песок - совсем не её почва.
Но нам опять улыбнулась удача и наши соседи, зная нашу любовь к этому сытному овощу, поделились с нами излишками своего урожая.
Поэтому у нас опять на обед суп-пюре из тыквы на курином бульоне, тыква, тушёная с овощами, салат из свежей тыквы по-корейски и тыквенные оладушки к чаю. А на перекус - тыквенные семечки.
А Вы знаете, как сохранить тыкву, чтобы не загнила и долежала до следующего урожая?
У меня был печальный опыт, когда я тыкву спустила в погреб и через некоторое время она стала покрываться мягкими пятнами и загнивать. И это не смотря на то, что сняла с грядки я её крепкой и здоровой, с хорошо высушенным хвостиком сверху. Как оказалось, в моём погребе тыкве было излишне влажно.
На следующий сезон я не стала убирать тыкву в погреб. Достаточно долго она пролежала у меня под навесом и в неотапливаемом сарае. Но когда ночные температуры стали спускаться ниже нуля, я побоялась, что тыква просто замёрзнет и внесла её в дом. Разложила кругом, куда только могла придумать, чтобы она не болталась на проходе, а было её в тот сезон у меня очень много.
Заняла все места под шкафами и под кроватями, разместила в тёплой кладовке и стала ожидать её конца, периодически всю просматривая на наличие загнивания.
Прошло несколько месяцев, а тыква и не думала портиться. Оказалось, что тыква прекрасный продукт для хранения. Её можно легко сохранить даже в городской квартире, если найти для неё темное сухое и прохладное место (хотя бы под шкафом или кроватью). При условии, что она вовремя снята, не повреждена, а плодоножка высохла - будет храниться в соответствии с видом до 10 месяцев. Портится только та тыква, которая была больна еще на грядке. Оптимальная температура для хранения тыквы 10-20 градусов. Важно, чтобы было сухо.
И так, на что следует обратить внимание:
- Тыква должна быть вызревшей, без повреждения внешней кожуры, с высохшим кончиком сверху.
- Перед тем, как убрать тыкву на хранение, её нужно просушить - лучше всего дать полежать тыкве на улице под навесом или в хорошо проветриваемом помещении 1-2 недели.
- Тыкву можно хранить в погребе с хорошей вентиляцией или в доме в тёмном прохладном месте, например под кроватью, под шкафом, на застеклённой лоджии или в хорошо проветриваемом кладовке при температуре 10-20 градусов и влажности не более 70%.
- Разложить тыкву нужно так, чтобы она не касалась друг-друга, хвостиками вверх.
- Необходимо периодически просматривать тыкву на наличие пятен, чтобы вовремя использовать овощ, который начал портится, и не дать перекинутся гнили на соседние тыквы.
Подытожу: тыква прекрасно сохраняется и при комнатной температуре, и в прохладном месте, главное, чтобы её не прихватил мороз, если она не в доме и очень важно, чтобы было сухо. Вот, в принципе, и всё)))
Надеюсь,эти несложные правила помогут Вам сохранить тыкву максимально долго.