В чем тут связь- сейчас объясню.
Некоторое время назад в сообществе домашних кондитеров я увидела обсуждение канала на ютуб.
Всех участников "тoшнило" от увиденного, они плевались и мерились количеством лопаток и резиновых перчаток на своих кухнях.
Естественно я пошла смотреть и залипла.) Потом нашла авторов и на Дзене.
И там, и там каналы называются "Любимая работа". Две сестры из маленького поселка под Курганом имеют свою булочную-кондитерскую и показывают, как эта работа выглядит изнутри.
Их видео очень отличается от других кулинарных блогов, с тщательно выстроенной картинкой, идеальной посудой и фоном.
Сестры будто переместились из Советского Союза, прямо из-за прилавка какого-нибудь буфета или столовой. Буквально голыми руками пекут старые добрые вкусности - печенье, булочки, корзиночки и трубочки.
Никаких, прости гocподи, муссовых тортов, только классика - "Наполеон" по ГОСТу, медовик и прочее ностальгическое с масляным кремом и белковыми розочками.
Многое повторяется, потому что это не канал с рецептами, а просто съемка ежедневного труда.
Комментаторы регулярно "падают в обморок" от процесса приготовления.
Я знаю, что в общепите не готовят в перчатках, что чистоту рук проще поддерживать постоянным мытьем. Но все равно сначала коробит процесс размазывания крема ладонью.)
А потом втягиваешься и так успокаивают их постоянные закадровые разговоры о том, о сем. Как с родственниками на кухне.)
Это не реклама, просто захотелось поделиться и помочь развитию их канала.
При чем тут магазинное "Птичье молоко"? Я много лет не вспоминала про этот торт. Никогда его не готовила, процесс казался очень трудоемким.
И вот увидела его на канале "Любимая работа". Толстенный слой суфле, шоколадная глазурь - так захотелось вспомнить вкус!
Поискала по кофейням и кондитерским, смотрела в отделах с выпечкой. Нигде у нас в городке "Птичку" не пекут!
Единственный вариант, который нашла в "Магните" - торт длительного хранения. Никогда такие не покупаю, но очень уж хотелось "птички".)
Есть торт, и есть такие же маленькие пирожные, их цена 62 руб, иногда по акции бывают еще дешевле.
Конечно, это не та самая "птичка". Суфле точно не похоже, в классическом оно более жирное, сливочное. Но если не сравнивать - очень даже неплохо.
Воздушные, неприторные, глазурь из хорошего шоколада. Я и торт уже попробовала, и пирожные иногда покупаю.
Вроде и состав не сильно страшный, так что рекомендую, если тоже любите такую выпечку.
А я всё еще надеюсь попробовать настоящее "Птичье молоко". Придется самой осваивать, не в Курган же ехать.)