Всем привет!
Очень люблю эксперименты с разными видами муки и вот выделила для себя этот рецепт.
Конечно, этот вариант отличается от классической шарлотки, в нашем понимании, но он вообще не хуже!
Эта шарлотка имеет свою приятную текстуру, аромат и несомненно она получается очень вкусной! Да ещё и без глютена.
Я думаю, чтобы понять ваш этот пирог или нет, нужно обязательно попробовать!)
Рисовая мука-150 гр.
Яйцо - 4 шт.
Мед-3 ст.л
Яблоко-2 шт.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л
Первым делом вырезаем сердцевину у яблок и нарезаем тонкими пластинами
Отделяем желтки от белков и отдельно их взбиваем. В белки нужно добавить щепотку соли и взбивать на высоких оборотах.
У меня, к сожалению, во время взбития белков сломался блендер и пришлось все делать вручную. Долго я так не смогла, поэтому результат получился чуть хуже, но на вкус это никак не отразилось. Если с вашим миксером все в порядке, то нужно взбивать!)
Соединяем взбитые белки с желтками. Туда отправляем муку, разрыхлитель и мед. Все аккуратно перемешиваем и выливаем тесто в заранее подготовленню форму смазанную маслом.
На тесто выкладываем яблоки и присыпаем немного сахаром и корицей. В идеале сахар должен быть коричневый,но у меня был только обычный.
Ставим в духовку на 180 градусов, примерно на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Ну а дальше вы знаете, что с этим делать!
Приятного чаепития!