Вот ещё один из моих любимых рецептов. Это блюдо, я люблю за минимум ингредиентов, отсутствие вредностей и универсальность. Если при подаче добавить много бульона, то по получится первое блюдо, если бульон почти не добавлять, то будет второе) И гарниры тоже можно каждый раз делать разные. Мне кажется, это очень удобно.
Для рецепта нам понадобиться:
Говядина 800гр
Лук репчатый 2-3 шт
Укроп 2 пучка
Масло для жарки
Соль, перец горошек( 2-3 шт), лавровый лист(2-3шт).
Мясо нарезаем на небольшие кусочки, размером примерно 2-3 см. У меня говядина для тушения.
В кострюлю добавляем сливочное масло и мясо и ставим на максимальный огонь. Мясо слегка обжариваем, до появления лёгкой, золотистой корочки и затем Заливаем водой.
Когда бульон закипит, снимаем накипь, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 1,5-2 часа.
Лук нарезаем на четверть кольца. У укропа отрезаю стебли (их я не использую) а зелень мелко нарезаю.
Через 1,5- 2 часа добавляю в кострюлю Лук, укроп, соль, перец горошек и лавровый лист. Оставляю под крышкой ещё на 15 минут.
Я люблю такой гуляш именно с гречей, но подавать можно с любым гарниром.
Всем приятного аппетита и спасибо вам, что остаётесь со мной на канале 🌺