Красная икра – продукт не из дешевых. Однако в декабре практически все хозяйки все-таки выкраивают денежку на ее приобретение.
Все понятно: какой новогодний стол без нарядных, с веточкой зелени и кусочком лимона бутербродов с красной, аппетитной икрой?
Покупая лакомство, мы, как правило, не можем его рассмотреть, поэтому часто нарываемся на подделку, которая может оказаться не просто невкусной, но и опасной для здоровья.
Со мной такое тоже бывало. Поэтому, выбросив в очередной раз целое блюдо бутербродов, которые оказались несъедобными, я досконально изучила, как выбрать правильную, качественную икру.
И, хотя эта тема далека от контента моего канала, решила поделиться секретами, которые помогут вам не ошибиться в выборе традиционного праздничного продукта.
Берите икру в стеклянной таре!
- В жестянке может оказаться простой минтай,
- в пластике – продукт сто раз разморожено-замороженный, да и пакуют его часто где попало.
Если все-таки решите брать икру в жестяной баночке – потрясите ее возле уха!
- Булькает? Значит, бутиков будет в два раза меньше ─ внутри слишком много рассола.
- Крышка надулась или вмятины на боках – даже не прикасайтесь! Зачем вам лишние проблемы?
Качество икры в стеклянной банке тоже можно проверить, зная маленький секрет.
Переверните банку и наблюдайте:
- упало несколько зернышек ─ отличный продукт,
- масса ползет по стенкам ─ брать можно, но вкусняшка будет ─ так себе.
А еще обратите внимание на то, откуда икра.
Самую качественную делают на Сахалине, Камчатке и в Хабаровском крае (Японское, Охотское, Берингово моря).
Запомните!
- Выпуклые выбитые цифры на банке ─ заводской знак продукта, вдавленные ─ мог сделать кто угодно.
- В продукте допускается наличие Е200 и Е211. Главное, чтобы не было Е239 ─ это яд! Вызывает сильные отравления и провоцирует онкологию.
- Проверьте дату изготовления!
- Время выработки и упаковки должны отличаться не больше, чем на 6 месяцев. Напомню: лосось нерестится с июля по сентябрь.
- Икра в магазинах должна храниться только в холодильнике! Не берите деликатес в случайных местах или на улице: берегите здоровье!
Приятного аппетита и отличного настроения!
С наступающим!
P. S. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал