Отчаиваться, лучше всего, с вареньем и сладкими булочками. Льюис Кэрролл
Только не нужно говорить, что это старомодно и варенье у вас никто не ест. Это означает только одно: тонна сахара в трехлитровой банке - это НЕВКУСНО!
Разбиваю этот стереотип и пью чай с ВКУСНЫМ вареньем. Скорее конфитюром, ведь мой ренессанс с вареньем по другому и не назвать. Но для этого я много тружусь летом.
Уверена на 💯 процентов, что:
чистая ягода с дачи + фантазия = УСПЕХ
И еще - минимум сахара, его я всегда добавляю в минимально допустимых пропорциях. Да, не все варенье хранится при комнатной температуре, но лучше варенье в холодильник, чем сахар в себя 🤷🏼♀️
Из моих любимых заготовок можно перечислить следующие:
Варенье из абрикосов с миндальными орешками
Готовлю его каждый год, орешки не обжариваю, пусть будут максимально приближены к миндальному вкусу абрикосовой косточки.
Нам для варенья из абрикосов больше по душе жердель. Половинки не разваливаются и варенье не приторно-сладкое.
Персиковое варенье с грецкими орехами
На вкус персиковое варенье получается не сладкое, как половинки консервированный персиков из жестяных баночек. Особый кайф доставать из баночки половинки грецких орехов.
Малиновое варенье с карамельным базиликом и специями
Вот где есть разгуляться моей фантазии! Розовый перец и бадьян - изюминка этого вкуса. Только будьте осторожны с обычным базиликом. Если это не мягкий по вкусу «карамельный» сорт, то берите минимум.
Грушевое варенье со вкусом леденцов «Дюшес»
Помните вкус «сосалок» Дюшес? Так вот, немного специй и фантазии и кофе с таким вареньем превращается в изысканный перерыв среди дня.
Варенье из дыни с лаймом
Вкусно с лаймом или апельсином, а вот с ромом не понравилось - очень уж кусочки дыни от алкоголя мягкие получились.
Земляничное варенье для домашнего йогурта с граноллой
И о да, конечно, ягоду я замораживаю. Много. Съедаем тоже много, и с йогуртом, и с оладушками, и просто, как десерт. На ночь из морозилки контейнер перемещается в холодильник и свежесть утра на завтрак обеспечена.
Но блины на Масленицу вкуснее все-таки со сметаной и клубничной пятиминуткой 🍓🍓
Написала статью и пошла ставить чайник 🫖 И знаете, чтобы мечта сбылась, о ней не говорят. Но мне не терпится дождаться следующего сезона, уж очень хочется пофантазировать с лепестками роз 🌹🌹🌹
Надеюсь, порадовала вас сочными фотками и идеями. Буду благодарна, если в комментариях поделитесь рецептом своего любимого конфитюра!
Приходите и оставайтесь, летом будем творить вместе 🫶