Классический ванильный кекс прекрасно сочетается с клюквой и фисташками, а тягучая глазурь из творожного сыра сверху привносит в десерт больше сладости и чуточку новогоднего настроения
Новый год стремительно приближается, а вместе с ним и всевозможные вкусности, которыми так приятно побаловать себя во время наступления холодов. Если вы устали от привычных покупных тортиков, то есть прекрасная возможность приготовить для себя что-то вкусненькое самостоятельно. К примеру, необычный новогодне-рождественский кекс с приятной кислинкой внутри и небольшим сюрпризом. Приготовить его не сложнее, чем нарезать ингредиенты для оливье!
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
Мука - 200 г
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Яйца - 4 шт
Клюква - 100 г
Фисташки - 100 г
Творожный сыр - 150 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар/сахарная пудра - 50 г
Сливочное масло заранее немного размягчаем. Его необходимо нарезать и аккуратно взбить ручным миксером вместе с обычным сахаром и щепоткой ванильного (можно заменить ванилином или ванильным экстрактом). Масса должна получится светлой и однородной. Постепенно вводим в неё яйца и ещё раз взбиваем на высокой скорости.
К ней присоединяем просеянную муку. Всё хорошо перемешиваем.
Клюкву можно взять как свежую, так и замороженную. Постепенно добавляем ягоды в тесто. К ним же добавляем чищенные и измельчённые фисташки.
Круглую форму с высокими бортами промазываем маслом и немного присыпаем мукой. Вливаем в неё готовое тесто и отправляем подниматься в духовку на 50-60 минут. В этот промежуток советую проверять кекс зубочисткой.
Рецепт глазури предельно прост: сливочное масло, сахар и творожный сыр взбиваем ручным миксером до однородной глянцеватой смеси. Смазываем ею верхушку немного остывшего кекса и украшаем шапочкой из клюквы. Дополнительно можно украсить кондитерской новогодней посыпкой и наслаждаться кусочком ванильного кекса за чашкой горячего чая.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике НОВЫЙ ГОД, Праздничный стол. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку рецептов Выпечка, Рецепты из фруктов, ЗАКУСКИ, Десерты
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы #вкусные рецепты #простые рецепты