Богатая, ароматная рождественская выпечка готовится из большого количества орехов, цукатов и сухофруктов, а также с добавлением алкоголя. Пекут рождественский кекс (пирог) примерно за 4 недели до Рождества. Это делается для того, чтобы кекс успел "созреть". Считается, что чем дольше времени "созревал" кекс, тем богаче и насыщеннее будет у него вкус.
В прошлом году мы немного с опозданием поделились с вами рецептами таких кексов и вы, возможно, не успели опробовать их. Поэтому рекомендуем заглянуть туда и посмотреть эти рецепты:
В этот раз вы наверняка сможете приготовить эту вкусность, и мы делимся с вами ещё несколькими интересными вариантами этой замечательной рождественской выпечки. Готовьте с любовью!😘🧡
Рождественский кекс
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сливочное масло - 200 г
- Коричневый сахар - 200 г
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 200 г + 50 г (для посыпки сухофруктов)
- Разрыхлитель - 10 г
- Сухофрукты (ассорти) - 500 г
- Орехи -100-150 г
- Коньяк - 150 мл.
- Яблочный джем - 3 ст.л.
- Апельсин - 1 шт.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Дрезденский рождественский штоллен
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука – 750 г +- 50 г (для работы с тестом)
- Сахар – 150 г
- Дрожжи быстродействующие – 14-15 г
- Соль – 1 щепотка
- Масло сливочное – 125 г (в тесто) + 70-80 г (для смазывания кекса)
- Молоко – 175 мл
- Сахарная пудра – 250 г
Начинка:
- Изюм – 350 г
- Цукаты апельсиновые – 60 г
- Цукаты лимонные – 40 г
- Вяленая клюква/вишня – 50 г (по желанию)
- Цукаты из ананаса – 50 г (по желанию)
- Миндаль – 250 г
- Ром/коньяк – 350-500 мл
- Лимон – 0.5 шт. (сок и цедра)
- Корица молотая- 1 ч.л.
- Мускатный орех - 0.25 ч.л.
- Ванильный сахар – по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Рождественский пирог с сухофруктами и орехами
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Пшеничная мука - 170 г
- Цельнозерновая мука - 55 г
- Масло сливочное - 225 г
- Сахар белый - 125 г
- Сахар темный - 125 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Корица - 1/3 ч.л.
- Имбирь - 1/3 ч.л.
- Кардамон - 1/3 ч.л.
- Гвоздика - 1/3 ч.л.
- Сухофрукты - 350 г
- Орехи - 200 г
- Ром темный - 400 мл
- Темный мед - 1 ст.л.
- Цедра с одного апельсина
- Ванилин
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Рождественский кекс Эмили Дикинсон
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Сливочное масло - 300 г
- Яйца - 6 шт.
- Сахар коричневый - 300 г
- Коньяк - 80 мл
- Мёд - 80 г
- Соль - 0.5 ч.л.
- Имбирь - 0.5 ч.л.
- Гвоздика - 0.5 ч.л.
- Корица - 0.5 ч.л.
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Кардамон - 0.25 ч.л.
- Сода без горки - 1 ч.л.
- Стручок ванили - 1 шт.
Начинка из сухофруктов:
- Инжир - 60 г
- Изюм - 85 г
- Курага - 60 г
- Чернослив - 60 г
- Клюква вяленая - 60 г
- Цукаты (кумкваты, ананасы, папайя) - 100 г
Сироп:
- Вода - 50 мл
- Сахар - 80 г
- Сок апельсинов - 2 шт.
- Цедра лимона и апельсина - 2 ст.л.
- Коньяк или бренди - 50 мл
Кроме этого:
- Чай Эрл Грей - 500 мл
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Творожный штоллен
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука - 550-600 г
- Сахар - 250 г
- Творог (мягкий) - 250 г
- Сливочное масло - 250 г
- Сухофрукты - 250 г
- Ром - 200 мл
- Миндаль - 200 г
- Яйцо - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Разрыхлитель - 15 г
- Ванильный сахар - 1-2 пакета
Для готового штолена:
- Сливочное масло - 100 г
- Сахарная пудра
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Пеките вкусные рождественские кексы и угощайте ими своих близких!