Зима – сезон апельсинов и время побаловать своих родных ароматной и вкусной выпечкой с цедрой апельсина. На вечернее чаепитие приготовим пышный кекс с цедрой цитрусов. Кекс заливной, потому при переворачивании мы получим вкусную выпечку с ароматными кружочками апельсина. Аромат цитруса сразу поднимет настроение.
Для яркости возьмем апельсины с красной начинкой
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
Мука - 350 гр. - тесто
Сахар - 1 стакан + 1 ст.л. для посыпки - тесто
Сливочное масло - 1/2 пачки - тесто
Яйца куриные - 2 шт. - тесто
Кефир - 1/2 стакана - тесто
Соль - шепотка - тесто
Ванилин - 1/2 ч.л. - тесто
Цедра апельсина - 2 ст.л. или по вкусу - тесто
Майонез - 1 ст.л. - тесто
Разрыхлитель - 2 ч.л. - тесто
Вода - 150 мл - начинка
Сахар - 70 гр. - начинка
Апельсины красные - 2-3 шт.
Апельсин помыть, на мелкой терке счистить цедру. Апельсины нарезать на тонкие кружочки. Сок, который вытек при нарезании можно отправить в тесто.
В кастрюле разогреть воду, добавить сахар. Отправляем в сироп апельсины и провариваем на умеренном огне полчаса. Апельсины сохранят форму, а кожура станет мягкой. Достаем их из сиропа и даем стечь.
Сливочное масло заранее вытащить из холодильника, чтоб оно стало мягким. Затем блендером взбить масло с сахаром, добавляя яйца, кефир и майонез. В сливочную массу отправляем цедру и ванилин.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и понемногу отправить в тесто. Хорошо перемешать, чтоб не было комков. Должно получиться густое тесто, как на оладьи.
Выкладываем апельсины на дно формы. У меня форма прямоугольная, узкая, я выложила и в два слоя. Выливаем тесто на апельсины.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Выпекаем 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Достаем кекс из духовки, даем остыть. Остывший кекс переворачиваем, вынимаем из формы и присыпаем немного сахаром. Кекс с апельсинами готов. Приятного аппетита!
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике ПИРОГИ, Бисквит, Печенье. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку рецептов ВЫПЕЧКА, Десерты, КРЕМ, Желе.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы #вкусные рецепты #простые рецепты