Чай, подаваемый членами королевской семьи, тайно ввозимый преступниками и неизменно любимый всеми, веками был жизненной силой Британии, им можно наслаждаться в любом настроении. «Заваривать» — это не просто чаепитие, это образ жизни. Британская поклонница чая Ким Грегори делится своей историей и тем, как, по ее мнению, должен быть приготовлен идеальный чай.
Население Великобритании выпивает 165 миллионов чашек чая каждый день. Я отвечаю примерно за половину этого. Нет ничего, что нельзя было бы исправить хорошим чаем. Я устал. чашка кофе. Полный энергии. чашка кофе. Я поранился. чашка кофе. ты празднуешь чашка кофе. Никогда не бывает плохого времени, чтобы выпить.
Можно даже сказать, что хороших времен никогда не бывает. Это просто, ну, всегда. Зима или лето, день или ночь, свадьба или похороны (темные, но правдивые), обхватите руками дымящуюся кружку и почувствуйте, как растворяетесь в восхитительном тепле всего этого. Чай - это действительно объятие в чашке. Жидкое высокое прикосновение. Такие награды, как ваша личная премия BAFTA.
Это не просто напиток. В Британии чаепитие — это образ жизни. Во время войны это было настолько важно, что даже было разрешено правительством. В наши дни вы не входите в чей-то дом, если вам сразу же не предложат чашку чая.
Нельзя сплетничать с друзьями, если пиво не течет рекой. Чаепитие на работе — ступенька к успеху. Однажды коллега сказал мне это. На вкус как грязь. «Я не думаю, что все видели ее одинаково.
Затем идет обсуждение того, как заварить идеальную чашку чая. Любой уважающий себя англичанин знает, что это не легкомысленно. Требуется несколько часов, цветная диаграмма, таймер, может быть, подиум и, конечно же, бесчисленные демонстрации употребления алкоголя, чтобы получить ключевые неофициальные доказательства. Спрашивать, есть ли молоко на первом месте, все равно что спрашивать Дональда Трампа, нравится ли ему Америка. Ответ очевиден, но вывод очень неприятный.
Лично мне нравится думать, что я знаю, как заварить идеальную чашку чая. На это ушли годы практики и дегустационных испытаний. За это я, безусловно, заслуживаю медаль. К счастью, я готова поделиться секретами заваривания чая. Моя мама из Йоркшира кричала «Включи чайник, дорогой» всем, кто слушал, каждый раз, когда она входила в здание. .
Инструкции Ким о том, как заварить идеальную чашку чая
Наполните чайник. Но не используйте старую воду. Лучше всего использовать свежий, прямо из-под крана. В ожидании, пока вода закипит, мы предлагаем спеть несколько вдохновляющих чайных песен, таких как «Безумное чаепитие» Алисы в стране чудес или классическую песню Лайонела Ричи «Это чай, который вы ищете».
Идеальная чашка чая – это минимум усилий и максимум удовольствия. Из 1500 сортов чая, потребляемых в Великобритании, мы рекомендуем йоркширский чай из-за его крепости и тонкой сладости.Поместите этот пакетик в кружку среднего размера и желательно с замечательным слоганом, например, «Выбросьте, пока он горячий».Около 2 Через несколько минут после того, как чайник закипит (потому что он может сжечь чай, если он будет слишком горячим), наполните чашку на три четверти.
Смешайте, смешайте, смешайте. Подождите 3 минуты. Ни больше ни меньше. Участвуйте в идеально рассчитанном танце за чашкой чая, чтобы потом вернуться к нему. Мешать, мешать, еще раз мешать.
Прижмите чайный пакетик к краю чашки. Мы здесь не для развлечения, а для лучшего вкуса. Выбросьте чайные пакетики.
Вмешайте молоко. Он должен быть кремово-коричневого цвета, не слишком темным, не слишком молочным. Затем подготовьте свои нервы к одному (или хотя бы одному дню) величайшего события в вашей жизни.
Поднимите ноги, сделайте глоток и глубоко вздохните. Я выпил идеальную чашку чая, и мир в порядке. Пожалуйста.
история чая
Никто точно не знает, как был изобретен чай, но мы предпочитаем верить легенде о китайском императоре Шенноне: 2737 год до нашей эры. Он сидел под деревом, когда листья попали в горячую воду, которую он пил. Он любил травяной чай, поэтому попробовал и никогда не оглядывался назад.
Во времена династии Тан (618-907 гг. н.э.) чай прочно вошел в историю Китая, когда японские монахи, которые там учились, привезли его обратно в Китай. Поэтому он начал распространяться по всему миру. По мере расширения торговли он был доставлен в Европу, где его впервые использовали богатые португальцы и голландцы.
Англия вмешалась, когда Карл II женился на Екатерине Брагансской, португальской принцессе и любительнице чая. Он стал известен как напиток королевской семьи, и к нему присоединились другие богатые мужчины и женщины. Именно тогда Ост-Индская компания начала импортировать чай в Англию.
Конечно, это означало, что менее удачливые люди не могли позволить себе чай, тем более что высокие налоги на него держались годами. Решено. Преступные группировки начали заниматься контрабандой жестоким, но полностью поддерживаемым образом.
Развилась огромная сеть организованных чайных преступлений, и контрабандисты стали добавлять в свой товар ветки, ядовитый карбонат меди или овечий навоз. В результате контрабанды больше нет, и чай доступен каждому. Банзай.