Итак сегодня поговорим про куркуму!
Что это за «золотая» специя !
Куркума — относится к семейству имбирных, ее корень и стебли содержат желтый краситель — куркумин.
Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.
белки 12,7 г;
жиры 13,8 г;
углеводы 58,2 г.
«Золотое молоко» с куркумой
Считается, что польза "золотого молока" из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов.
Ингредиенты:
Молоко - 1 стакан
Вода - 50 мл
Кокосовое масло - 1 ч. ложка
Куркума - 1 ч. ложка
Мед - 1 ч. ложк
Поставить воду на огонь. Когда она закипит, добавить ложку куркумы. Варить 5-7 минут. В смесь добавить стакан молока и масло. Подержать на огне несколько минут. Когда напиток остынет, растворить в нем мед.
Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К.
Благодаря своим полезным веществам, куркума помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите, налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов. А следовательно,укрепляется иммунитет.
Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени. Кроме этого, она может замедлить развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза.
Считается, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток.
Согласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга, следовательно она помогает при депрессии. Куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне.
Рекомендовано принимать 1 чайную ложку в день, но не забываем, что при применении любых специй, приём бадов, таблеток и витамин, нужно всегда консультироваться с врачем и помнить, что у всех добавок могут быть побочные или аллергические реакции.
Кстати, при похудении куркуму рекомендуют смешивать с тёплой водой и выпивать по утрам.
