Специалисты Роскачества провели масштабное исследование сосисок под названием «Молочные». Продукт изучали на такие показатели, как качество, безопасность и достоверность маркировки. Рассказываем, какую продукцию назвали лучшей, а какую точно не стоит покупать.
Что проверяли
Всего эксперты исследовали молочные сосиски 51 торговой марки (ТМ). В список вошла самая популярная федеральная и региональная продукция.
«По программе испытаний сосиски «Молочные» прошли экспертизу по показателям ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия». Также Роскачество исследовало продукт на наличие посторонних ДНК», – говорится в исследовании.
По стандарту Российской системы качества сосиски «Молочные», которые претендуют на Знак качества, не должны содержать крахмала, консервантов (бензойной и сорбиновой кислот), а также красителей: E102 (), E110 (), E124 ().
Результаты проверки не обнаружили в сосисках превышений по антибиотикам. При этом в 14 ТМ выявили следовые количества антибиотиков.
«Это не является нарушением обязательных требований и не представляет угрозы для здоровья, но на российский Знак качества может претендовать только та продукция, в которой нет даже следов антибиотиков», – подчеркнули эксперты.
Также исследование показало, что состав всех исследованных сосисок (51 ТМ) соответствует указанным в маркировке мясным ингредиентам
В целом специалисты отметили, что у них не возникло вопросов и к вкусу, запаху, консистенции и цвету сосисок.
Лучшие сосиски – список Роскачества
По заключению экспертов в целом качество сосисок становится лучше. На присвоение российского Знака качества может претендовать продукция 13 торговых марок: «Владимирский стандарт», «Дымов», «Ермолино», «Звениговский», «Клинский», «Мясная классика», «Окраина», «Останкино», «Ремит», «Сахалинский бекон», «Сибагро», «Таганский мясокомбинат», «Череповецкий мясокомбинат».
С особым вниманием
В управлении Роспотребнадзора по Республике Алтай подчеркнули, что мясная продукция – один из самых ценных пищевых продуктов животного происхождения, которые служат основным источником полноценного белка.
«Потому употребление мяса и мясной продукции, особенно в детском и подростковом возрасте, обязательно ежедневно», – отметили специалисты.
При этом не стоит забывать, что через мясо могут передаваться различные опасные заболевания. Покупать продукцию нужно в специализированных точках, а не у частников, которые не могут предоставить документацию и доказать качество.