Теперь только вспоминаю - моя мама вкусно и разнообразно готовила. Выдумывала какие-то умопомрачительные гарниры, овощное рагу, разнообразные каши, узбекский плов, чебуреки, пирожки, суп обязательно. Но не могу припомнить среди этого разнообразия обычной картошки, которая так выручает, когда ничего не придумывается на ужин - помните, в фильме "Девчата" Тося перечисляла, сколько блюд можно приготовить из картошки? Картошка была, но варилась в супе. И когда суп разливался по тарелкам, мама говорила: "А мне вот бульончику побольше, а картошки можно и не класть". Почему такая нелюбовь к картошке? Вкуснятина же, даже в сыром виде. Я картошку просто обожаю! Но, говорят, мы все родом из детства. Мамино отрочество, почти детство - это война. Это жизнь в маленьком городе без продуктовых карточек, когда все для фронта, все для победы.
Это вечная забота о хлебе насущном и необходимость накормить еще троих младших детей в семье. Это маленький дом с печкой и 20 соток картофельного поля. Тогда все у моей мамы с моей бабушкой держалось на картошке.Ее растили, хранили, варили, из самой картошки пекли оладьи и продавали на рынке или обменивали на одежду и еду для маленьких. А из картофельных очисток пекли оладьи для себя самих... Когда я жила у бабушки, картофельное поле в размере не уменьшилось. Те же 20 соток. Весной приходил незнакомый дядя с лошадью и плугом и вспахивал нам поле под картошку, а мы с бабушкой шли следом и кидали картошку в борозду от плуга. Когда картошка показывала из земли зеленые ушки, приезжала мама и окучивала это необозримое для меня маленькой поле.
А дальше - по накатанному пути. Бабушка с соседкой менялись продуктами - соседке картошку, нам молоко. Привез нам мужик дрова - ему мешок картошки... И вообще - с моей точки зрения картошка - и как еда безумно вкусная. Если это не оладьи из картофельных очисток...
#ЕленаСтепанова