Для многих Новый год - это семейный праздник, на который приглашают только самых близких родственников. И получается, что стол нужно накрыть не для большой шумной компании, а для 4-8 человек. Но если людей будет немного, то это не повод отказывать себе в удовольствии вкусно и весело встретить Новый год🎄
Поэтому берите листок и ручки и составляйте меню вместе с нами. Мы предложим несколько идей, а вы можете какие-то взять себе на вооружение и при желании дополнить другими рецептами по вкусу.
Начнём с горячего. Утка - достаточно редкий гость в повседневной жизни. Однако блюда из неё получаются очень вкусными, особенно в сочетании с цитрусовыми. Поэтому будем запекать утиные ножки с апельсинами. А также запечём картофельные дольки на гарнир.
Утиные ножки с апельсинами в духовке
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Утиные ножки - 2 шт.
- Апельсин крупный - 2 шт.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Табаско - по вкусу
- Уксус белый винный - 1 ст.л.
- Мед (по желанию) - 1 ч.л.
- Приправа для курицы - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Картошка дольками в духовке
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель - 800 г
- Паприка молотая - 1/2 ч.л.
- Тимьян сушеный - 1/3 ч.л.
- Розмарин сушеный - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубочка
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Салата будет три. Один самый любимый и знаменитый - "Селёдка под шубой" с добавление икры мойвы. И подавать её будем порционно. А также сделаем в общей салатнице салат "Цезарь" с курицей, ананасами и, конечно же, хрустящими сухариками. А третий салат самый дорогой, но самый долгожданный - с креветками и авокадо. Его съедят с большим удовольствием, уж поверьте!
Селедка под шубой с икрой мойвы
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Селедка малосольная - 240 г
- Картофель - 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Свекла - 350 г
- Лук белый - 50 г
- Майонез - 2 ст.л.
- Икра мойвы - 100 г
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Салат «Цезарь» с ананасами и курицей
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Бедро куриное - 1 шт.
- Салат листовой - 8-10 г (пучок)
- Яйцо куриное отварное - 2 шт.
- Хлеб белый - 2 шт.
- Сыр твердый - 70 г
- Помидоры черри - 4-5 шт.
- Ананас консервированный - 2 шт. (кольца)
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 2 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Соус «Цезарь» - 2-3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Овощной салат с креветками и авокадо
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Авокадо – 0.5 шт.
- Креветки – 300 г
- Помидоры – 5 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Уксус бальзамический – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Лимон – 1 шт.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Из мясных закусок будет у нас холодец из свиного сердца, а также небольшая тарелочка с нарезанной колбасой и ветчиной.
Холодец из свиного сердца
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сердце свиное - 1 шт.
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
- Соль - по вкусу
- Желатин - 15-20 г
- Бульон - 700 мл
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Сделаем ещё на праздничный стол два вида бутербродиков. Один вариант, скорее, для детей (с колбасой), а другой - для взрослых (с красной рыбкой). А также будет тарелочка с нарезанными свежими и маринованными овощами.
Канапе с сыровяленой колбасой, сыром и маслинами
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Булочки для хот-дога - 1-2 шт.
- Колбаса сыровяленая - 80 г
- Сыр твердый - 100 г
- Огурец - 1-2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Маслины б/к - 150 г
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Бутерброды с огурцом и форелью
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Батон белого хлеба - 1 шт
- Форель слабосоленая - 200 г
- Мягкий творожный сыр (без добавок) - 150 г
- Укроп - 3-4 веточки
- Небольшой огурец - 2 шт
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Тортик🍰 предлагаем испечь "Сникерс" с солёной карамелью. Он получается безумно вкусным и действительно похож на батончик сникерса. Для удобства лучше готовить этот торт в два этапа (т.е. 2 дня), чтобы всё успеть и не устать.
Торт «Сникерс» с соленой карамелью
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- Мука - 190 г
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 200 г
- Какао-порошок - 45 г
- Кипяток - 275 г
- Масло растительное - 75 г
- Кофе растворимый - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 15 г
Для солёной карамели:
- Сахар - 150 г
- Сливки 33% - 150 г
- Масло сливочное 82,5% - 25 г
- Соль - 2 г
Для крема:
- Варёная сгущёнка - 380 г
- Масло сливочное 82,5% - 180 г
- Арахис жаренный - 200 г
Для ганаша:
- Сливки 33% жирности - 50 мл
- Шоколад молочный - 100 г
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Пофантазируйте ещё обязательно с сервировкой, т.к. это не менее важный момент. И если хотите посмотреть другие варианты новогоднего меню, то переходите по ссылкам:
