В домашних условиях можно приготовить из варенья простую бражку для питья, не требующую дистилляции.
Нам понадобится:
- 5–6 грамм сухих дрожжей;
- 8 литров воды;
- 3 килограмма варенья.
Способ приготовления:
Заливаем в тару воду и разогреем ее до 40 градусов. Далее, не понижая температуры, добавим в жидкость варенье и все тщательно перемешиванием лопаткой или ложкой. Мешать придется до тех пор, пока масса не станет однородной.
Затем остужаем воду до комнатной температуры и приступаем к активизации дрожжей. Их заливаем небольшим количеством теплой воды и ждем, когда дрожжи «заработают». Добавляем в тару с вареньем дрожжи, вносим их постепенно, тщательно перемешивая продукт.
Закрываем емкость плотной крышкой (желательно с гидрозатвором, можно использовать и перчатку из резины с дурочками в пальцах для отхода углекислого газа). Регулярно стоит перемешивать бражку — это поможет насытить бражку кислородом и активизировать процесс брожения.
Примерно через 10–14 дней напиток будет готов к употреблению Его стоит подвергнуть дополнительной очистке, фильтрации. Советую аккуратно слить алкоголь через трубку, а потом несколько раз пропустить его через фильтр. Фильтруют бражку 3–4 раза, потом разливают по бутылочкам и отправляют в холодильник на несколько дней для стабилизации вкуса.
При приготовлении бражки для питья стоит соблюдать пропорции и следить за процессом брожения. Если продукт не созреет, то его вкус и аромат будут не такими яркими, как нам хотелось бы.
В нашем Интернет магазине - "Самогонов" вы можете приобрести:
- Колбы, пробирки, стеклянные ёмкости;
- Самогонные аппараты, шланги;
- Ингредиенты для виноделия и самогоноварения;
- Дубовые бочки;
- Виномеры и сахомеры.