Часто в магазине сложно найти по-настоящему вкусный торт. Они либо очень жирные и масляные, либо обмазываются приторным белковым кремом, который не всем по вкусу. Многие люди являются любителями торта “Наполеон”. В исполнении он прост, но на вкус очень достойный. Также его достаточно просто приготовить дома.
Вы можете купить готовые коржи для торта в магазине, но в рецепте мы пропишем, как замесить для него нужное тесто.
Что нам понадобится:
мука - 770 гр
яйца - 7 шт
маргарин - 250 гр
молоко 3% - 1 л
сахар - 450 гр
сливочное масло - 250 гр
ванилин - 1 упаковка
Шаг 1. Сначала в миску насыпьте 700 гр муки и 250 гр маргарина. Он должен быть немного мягким. Смешайте все до состояния мелкой масляной крошки. В отдельной тарелке разбейте 1 яйцо, налейте к нему 250 мл воды и хорошо смешайте. Добавьте нашу смесь к масляной крошке и замесите тесто. Уберите его в холодильник.
Шаг 2.
Теперь подготавливаем крем. В кастрюлю налейте молоко, поставьте греться на огонь. Сразу к нему добавляйте 6 яиц и хорошо взбейте их вместе. Насыпьте сахар, ванилин и 70 грамм муки. Перемешайте крем до однородной консистенции и варите его до загустения. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы он не подгорел. Готовый крем уберите с огня и охладите.
Шаг 3. Возьмите тесто и разделите его на 7 равных частей. Смотрите на размер своего противня. Если он большой, то можно раскатать несколько больших слоев и разрезать их на четыре квадрата. Но при меньшем размере противня, нужно будет выпекать много маленьких слоев. Готовые части теста раскатайте очень тонко и каждый пласт отправляйте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.
Шаг 4. После того, как все пласты по очереди будут готовы, то возьмите крем и смешайте его со сливочным маслом комнатной температуры. Это обязательно нужно соблюдать, чтобы оно легче перемешивалась. Добавляйте на каждый корж по 2-3 столовых ложки заварного крема. Один из слоев разломайте на мелкую крошку и посыпьте ею весь торт. Поставьте в холодильник на час, чтобы десерт хорошо пропитался.
Попробуйте наш рецепт и оставьте отзыв о нем. Не забудьте подписаться и поставить лайк. Всем приятного аппетита!