Как разнообразить уже надоевший рацион из привычных блюд? Обратить внимание на традиционную кухню других стран. Например, присмотреться, как готовят итальянцы.
Италия — страна с тёплым климатом, богатая фруктами и яркими национальными блюдами. В статье расскажем о трёх блюдах, которые можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Приготовьте креспелле, фокаччу или ризотто с итальянским конфитюром, чтобы повысить дневную дозу витаминов и сделать день немного слаще.
Креспелле — на завтрак
Креспелле или crespelle по-итальянски — это близкий родственник российских блинов. Однако итальянцы готовят блины несколько иначе. В них добавляют больше яиц, поэтому блюдо получается больше похожим на омлет.
В Италии креспелле подаётся как основное блюдо, а не как десерт. Толстые блины формируют в рулеты, а главное в блюде — это начинка. Если в России тонкие блинчки едят с жидким вареньем, то итальянцы предпочитают конфитюр.
Получается сладкий завтрак из рулетов с густой начинкой из конфитюра.
Фокачча — на обед
Фокачча или focaccia по-итальянски — это пшеничная лепёшка, приготовленная, как правило, из дрожжевого теста. Название переводится как «хлеб, запечённый в очаге». И не зря! Обычно фокачча становится основой для ароматной пиццы.
Итальянцы готовят фокаччу с фруктовым конфитюром — получается выпечка, похожая на ягодный пирог или сладкую пиццу. Фокачча отлично подойдет в качестве десертной закуски к обеду.
А если вы хотите приготовить настоящий итальянский пирог, то советуем ознакомиться с предыдущей статьей. В ней мы рассказали, из чего готовят кростату и какой конфитюр лучше всего использовать для выпечки.
Ризотто — на ужин
Ризотто или resotto с итальянского переводится как «маленький рис», однако рецептов этого блюда очень много. Обычно ризотто представляет из себя нежное сливочное блюдо из риса с мясным или овощным бульоном.
Ризотто может стать идеальным блюдом для романтического ужина или сытным лакомством для всей семьи. Всё зависит от вашего подхода и выбранных ингредиентов.
Например, можно приготовить ризотто из риса, лука, сыра бри, прошутто, овощного бульона, белого вина и инжирного конфитюра.
Предлагаем простой рецепта итальянского блюда, которое легко приготовить за 30 минут:
Шаг 1
Обжарьте рис вместе с луком на сковородке. Крупинки риса должны пропитаться маслом и стать полупрозрачными.
Шаг 2
Добавьте бокал белого сухого вина для аромата, а затем бульон из овощей.
Шаг 3
Добавьте нарезанную кубиками ветчину.
Шаг 4
Добавьте нарезанный кубиками сыр Бри.
Шаг 5
Добавьте 2 столовые ложки конфитюра Zuegg из инжира.
Готово! Посолите и поперчите по вкусу и подавайте с любимыми напитками.
Надеемся, теперь вы лучше узнали итальянскую кухню и без труда сможете разнообразить ваш завтрак, обед или ужин новыми блюдами.
Buon appetito!