Экологическая чистота Алтайских полей и гор, огромное разнообразие медоносных растений – хорошие условия получения настоящего, ароматного мёда. Именно на высокогорных лугах и бескрайних алтайских ровнинах производят такой ценный и полезный продукт, как мед алтайский разнотравье. Этот дар природы отличается не только уникальным вкусом, но и многочисленными полезными свойствами.
Алтайский гречишный мёд
Гречишный мед из Алтая ценится не только за свой уникальный вкус, но и за антибактериальные, бактерицидные и противовоспалительные свойства. Растения гречихи с которых он добывается, произрастают в бескрайних алтайских лугах, славящихся своим великолепием и экологической чистотой. Благодаря содержанию фитонцидов и ценных ферментов, входящим в состав, данный сорт, оказывает комплексное влияние на органы и ткани, значительно повышая общий тонус организма.
Алтайский донниковый мёд
Безупречные вкусовые качества и полезные свойства донникового мёда сделали его лидером среди других сортов. Он также применяется в косметологии.
Пчёлы собирают нектар с лекарственного растения донника, а именно с жёлтых или белых цветков. Конечный продукт, как правило, имеет светло-янтарный оттенок. Донниковый мёд обладает ароматом схожим с лёгкими нотами ванили.
Пчеловоды относят этот полезный продукт к числу эталонных сортов, благодаря его лекарственным свойствам и вкусу.
Алтайский дягилевый мёд
Дягилевый мёд относят к элитным сортам за его изысканные вкус и аромат.
Одним из самых ценных считается мёд, собранный с алтайского дягиля. Произрастающий в уникальной горной экосистеме, алтайский дягиль обладает выраженными полезными свойствами. Алтайский дягилевый мёд считается наиболее чистым и свободным от примесей, аромат его более насыщенный, а вкус — более яркий и терпкий.
Этот сорт кристаллизуется медленнее других и долгое время сохраняет тягучую текстуру. При засахаривании он приобретает приятную смолоподобную текстуру с мелкими кристалликами.
Цвет — необычный, карамельно-коричневый, красноватый, иногда может иметь легкий зеленоватый оттенок. Разные оттенки продукта обусловлены содержанием в мёде пыльцы других растений.
Вкус — ярко выраженный, сладкий, с нотой карамели и легкой горчинкой в послевкусии.
Аромат — легкий, приятный, с травяными нотками.
Липовый мёд
Состав липового меда входит много микроэлементов и минералов: кальций, хром, натрий, железо, фтор, марганец, йод и другие. Присутствуют различные ферменты, витамины группы Е, С, К, В. Также есть незаменимые аминокислоты: лейцин, гистидин, лизин, метионин и аргинин.
Цвет свежесобранного продукта обычно светло-жёлтый. Может быть светло-янтарный, если рядом росли другие цветущие растения. Иногда встречается серо-зелёный оттенок. Через три месяца он начинает «садиться» и светлеет. Полностью севший мёд становится белым. Липовый мёд – один из самых сладких, при дегустации он оставляет лёгкий вкус горчинки и приятное послевкусие.
Алтайский таежный мёд
Таежный мед – удивительный сорт этого продукта, поэтому многие хотели бы приобрести его. Дело в том, что пчелы собирают его в тайге, которая отличается уникальной экологией.
В этой природной зоне нет заводов, автомобилей и остальных вредных веществ, которые загрязняют мегаполисы. Все блага цивилизации в тайге отсутствуют, поэтому нектар в цветах чистейший.
Медоносами в этом случае выступают не только душистые травы, но еще цветущие деревья и кусты. Специалисты относят этот сорт меда к продуктам высшего сорта за его состав питательных веществ и физические свойства.
Основные медоносы Алтайского таёжного мёда это дягиль, русянка, душица, сныть, земняника, акация.
Алтайский лесной мёд
Мед лесной алтайский собирается с растений-медоносов, входящих в уникальные биоценозы алтайских лесов. Земляника, лесная малина и черника, рябина и черемуха, ива, боярышник и ракитник, душица, тимьян, дягиль, кипрей и клевер – вот малая часть растений, которые дарят свои полезные свойства алтайскому лесному меду. Это гарантированно экологически чистый продукт и один из элитных российских медов. Он богат микроэлементами и витаминами (А, В1, В2, В6, С, РР, К, Е).
Цвет меда лесных пчел, собранного на Алтае, зависит от медоносов: практически вся цветовая медовая палитра представлена в лесном меде – от бледно-желтого до насыщенного темно-коричневого. Вкус лесного меда также зависит от территории сбора и преобладающих на ней растений – как правило, он насыщенный и терпкий.
Алтайский акациевый мёд
Акациевый мед имеет светло желтый цвет. Акациевый мед имеет жидкую консистенцию и является одним из немногих сортов меда с длительным процессом кристаллизации.
Мед из акации обладает огромным спектром полезных свойств, легко усваивается организмом и практически не имеет противопоказаний. Настоящий гурман обязательно должен насладиться этой волшебной сладостью, чтобы ощутить обволакивающий, лёгкий вкус акациевого меда с оттенком ванили, чистый и нежный, без горчинки. Акация является отличным медоносом с высокой продуктивностью.
Помимо невероятных вкусовых качеств данный сорт меда относится к ценным пищевым продуктам с непревзойденными свойствами. Благодаря высокому содержанию фруктозы эта сладость является отличным диетическим продуктом, а наличие богатого набора витаминов и микроэлементов превращает чаепитие с акациевым медом в не только в приятную, но и полезную процедуру.
Алтайский горный мёд
Мёд, собранный в Алтайских горах, является одним из самых популярных и полезных сортов мёда. Это высококачественный натуральный мёд, полученный из нектара различных цветковых растений.
Цвет горного мёда различен, в основном от светло-коричневого до желтого. Трудолюбивые пчелы собирают мёд с горных экологически чистых мёдоносов: акации, вишни, терновника, жимолости, розы, левзея, клевера, эспарца, кипрея, богородской травы, орегано, шалфея, мяты, осота, змееголовника и многих других лекарственных растения. мёд имеет очень тонкую текстуру и восхитительный сладкий аромат цветов с насыщенным фруктовым вкусом.
Почему мёд так актуален зимой?
Наступает зима, холода, простуда и грипп, и мы начинаем тратить уйму денег на различные витамины на пути улучшения иммунитета и работы организма в целом. Но многие забывают об одном доступном и весьма действенном средстве, которое запросто поможет справиться с данными задачами — это мед!
Мёд — удивительный продукт пчеловодства, который служит и профилактикой, и лечением различных заболеваний. Давайте рассмотрим некоторые полезные свойства этого продукта:
1)Чистая кожа
Мёд — это очень мощный антиоксидант. Он выводит из организма токсические вещества, которые зачастую провоцируют закупорку пор, прыщи и преждевременное старение кожи. Помимо употребления мёда внутрь, из него можно делать отличные маски для лица.
2)Похудение
Как известно, при намерении сбросить лишние килограммы не следует есть сладости. Но мёд не просто разрешен, он еще и рекомендован. Он улучшает метаболизм, из-за чего лишний вес уходит быстрее.
3) Нормализация уровня холестерина
Мёд содержит микроэлементы, которые способствуют снижению уровня холестерина в организме. Ежедневный прием мёда благоприятно влияет на уровень антиоксидантных соединений в организме, которые борются с высоким уровнем холестерина.
4)Здоровые сосуды
Ежедневное употребление мёда предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, которые появляются с возрастом. Исследования медиков показали, что антиоксиданты, входящие в состав мёда, предотвращают сужение артерий и образование тромбов.
5)Хорошая память
Доказано, что у людей, которые ежедневно употребляют мёд, гораздо лучше память. Также у них практически сводится к нулю вероятность склероза в старости. А содержащийся в мёде кальций легко усваивается мозгом, что благоприятно влияет на его работу.
6)Здоровый сон
Крепкий сон — залог психоэмоционального здоровья и красоты. Мёд способствует выработке серотонина, который организм превращает в мелатонин — гормон, способствующий быстрому засыпанию.
7)Нормализация работы ЖКТ
Рекомендуется съедать ложку мёда натощак, чтобы улучшить пищеварение. Такой простой ритуал поможет избежать возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме этого, на пути к желудку мёд уничтожает бактерии, а также заживляет раны на слизистой оболочке желудка.
8)Антидепрессант
Глюкоза, которая содержится в этом продукте, необходима для нейронов. Она быстро всасывается в кровь, что способствует расслаблению, снижению судорог и лечению психологических расстройств.
Прошли века, но мед и сейчас очень распространен в медицине. Но, несмотря на это, пасеки встречаются все реже и реже. Сейчас люди предпочитают купить мед в магазине, не задумываясь о том, как он сделан.