Колбаса больше не нужна! Попробуйте приготовить филе индейки в духовке и сами в этом убедитесь!
Индейка запеченная с беконом в духовке получается очень ароматной и сочной.
Берем цельный кусок филе индейки и по вкусу натираем его солью со всех сторон.
В стакане для блендера смешиваем специи. Зерна кориандра, орегано, сушеный базилик и розмарин, сладкая паприка, мускатный орех. Перемалываем блендером.
Получившейся смесью натираем мясо индейки.
Делаем прорези в филе индейки вдоль всего куска с расстоянием 1-2 см.
До конца не прорезаем. Прорези натираем свежевыдавленным чесноком и вставляем в них полоски сырокопченого бекона.
Стягиваем кусок индейки нитью. Выкладываем на фольгу.
Сверху выдавливаем чеснок и растираем его по поверхности.
Плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку минимум на 1 час. Температура 200 градусов.
В конце разверните фольгу и минут 10-15 запекайте кусок индейки без неё.
Нарезаем на порционные куски и подаём к столу.
Можно подать к столу в горячем виде с любимым гарниром, а можно охладить и использовать в холодном виде на бутерброды к чаю или кофе! Приятного вам аппетита!
Для приготовления я использовал: Фиде индейки - 1,2кг Бекон сырокопченый - 100гр Чеснок - 6 зубчиков Кориандр зерна - 1ч.л. Базилик сушеный - 1ч.л. Розмарин сушеный - 1ч.л. Паприка сладкая - 1ч.л. Мускатный орех молотый - 1/2ч.л. Орегано - 2ч.л. Соль, перец по вкусу