Всем привет. Потихоньку мой канал переходит в другое русло, но в ближайшее время я честно постараюсь исправиться.
Муж заказал мне лагман, я его ни разу не готовила.
Я его даже ни разу не ела где-то в кафе!
Для приготовления мне понадобилось:
- Свинина 600 гр🐷
- Картофель мелкий 6 шт🥔
- Лук 300 гр🧅
- Помидоры 3 шт🍅
- Перец болгарский 2 шт
- Морковь 200 грамм🥕
- Кабачок 1 шт можно заменить баклажаном 🍆
- Сельдерей черешковый,1 черешок
- Приправа для лагмана, либо отдельно зира, перец черный молотый, паприка красная по вкусу
- Лапша 500 грамм
- Петрушка 1 пучок🍀
- Чеснок 1 головка 🧄
- Масло растительное 4 столовые ложки
- Бульон отдельно, наваристый 1 литр
- Лавровый лист 3 шт
Режем мясо, отправляем жариться.
Пока оно обжаривается, крошим овощи.
Овощи рубим крупно.
К мясу добавляем сначала лук, через 5 мин морковку.
Вначале жарим, как зирвак для плова, большой огонь, без крышки. У лагмана это идёт как густой мясной соус для лапши, называется кайла́.
Пока томится мясо, я почистила картофель.
Добавила помидоры, томлю минут 15.
Закинула нарезанный соломкой картофель.
Через 15 минут добавила сельдерей и кабачок.
Оставила томится до разваривается мяса.
В конце добавила 3 лавровых листа, петрушку, чеснок. Выключила.
Отдельно сварила лапшу
В готовые тарелки на дно кладется лапша, сверху накладывается соус кайла́, и все поливается мясным бульоном.
У меня получилось вот так.
Мне понравился лагман. Не претендую на правильный рецепт, так как их в интернете очень много, но этот рецепт реально вкусный!
Семье понравилось, даже младшая 4-х летка уплела за обе щеки, хотя она ещё та привереда!
Всем спасибо за просмотр!
Приятного аппетита!