Довольно часто нас вводят в заблуждение надписями на пакетах а-ля «100%-ный натуральный вкус», «Только натуральные добавки», «Никаких консервантов» и т. п.
Маркетологи намеренно используют подобные формулировки, чтобы манипулировать сознанием покупателей. Наверняка многие при покупке продуктов «покупаются» на уверения об отсутствии консервантов и о наличии 100%-ного вкуса.
И мало кому приходит в голову, что, например:
- в определенных продуктах в принципе не может быть консервантов. Их там отсутствие – не заслуга берегущих экологию и наши желудки производителей, а банальный рецепт, для которого консерванты просто не нужны.
Кстати, это могут быть другие вещества, об отсутствии которых нас радуют красочными большими надписями на упаковках. Тут консерванты названы как частный пример;
- 100%-ный вкус – явление и вообще эфемерное. Потребители просто «цепляют глазом» слово «100%-ный» и подсознательно уверяются в том, что речь идет о 100%-ном экологичном составе – об отсутствии вредных добавок и проч. В то же время такого явления, как «10%-ный вкус», вообще не существует. Не верите? А вы вдумайтесь в само данное словосочетание.
Одна из подобных «разводок» – всем нам с некоторых пор известное понятие «ароматизаторы, идентичные натуральным».
Это вещества, имеющие сходный состав с натуральными продуктами (например, с грушей, яблоком), но не выросшие на деревьях, а синтезированные в химических лабораториях.
Чаще всего их применяют для придания вкуса и аромата продуктам.
Допустим, в конфеты или в сервелат со вкусом виcки никто на самом деле этот напиток не добавляет. Но покупатели «ведутся» на синтезированный аромат и на полном серьезе испытывают благодушные эмоции, поедая этот продукт или выпивая данный напиток с якобы естественным вкусом.
Как говорит один мой знакомый подросток: «Вот это РЕАЛЬНАЯ круть!» (так он подразумевает, что продукт природный, настоящий, неподдельный).
Или как еще короче оценивает другой мой знакомой школьник: «ВЕЩЬ!»
Ароматизаторы, идентичные натуральным, получили название из-за того, что их формула – такая же, как у веществ природных.
Так, может, это почти то же самое, что натуральные продукты? И словом «почти» можно пренебречь?
Не будем спешить. В некоторых случаях это «почти» может растягиваться в пропасть.
Тут важно учитывать как минимум 3 таких момента.
1. Идентичное натуральному никогда на 100% не передает вкус и аромат аналога. Точно так же, как любая копия, даже самая отточенная, не заменит оригинал.
Оно, конечно, в наше время всё больше природу заменяют синтетикой: вместо общения во дворе со сверстниками переписываются с ботами в чатах и проч. Но надо всегда понимать, что это самообман.
2. Вкус и аромат – это еще полбеды. Но экологи давно доказывают, что ароматизаторы paзpyшают (больше или меньше, но неизменно) здopoвье, особенно у детей, пожилых и имеющих нeдyги.
Например, несколько лет назад в АиФ в статье «Ешь ароматизаторы, консерванты жуй» описывали, что нередко на упаковках не расшифровывается, какие именно ароматизаторы, идентичные натуральным, содержит продукт. И это при том, что во многие из них входят токсичные вещества.
Надо сказать, что в Штатах и у наших западных соседей по континенту это понятие и само явление уже несколько лет как запрещены. С 2011 г. Регламент от 16 декабря 2008 г. № 1334/2008 просто упразднил классификацию веществ на натуральные, искусственные и идентичные натуральным.
В нашей стране ориентируются на ГОСТ Р 52464–2005. В нем узакониваются химические соединения, по составу аналогичные природным.
3. Ароматизаторы создают привыкание. Даже сознавая получаемый вред, человек все равно может нет-нет да и «покуситься на фастфудовщину».
Что далеко ходить? Даже я, успевшая пожить при СССР, во взрослом возрасте купила в Египте самый что ни на есть натуральный кофе и… не смогла его пить – настолько мы все уже «пoдcaжeны» на разные добавки, что вкус, не замутненный какими-либо усилителями, кажется нам «никаким».
Знаю также современного подростка, над которым грустно вздыхает вся его взрослая родня, поскольку он не любит мамины борщи, предпочитая… китайскую лапшу и хот-доги из киосков.
Кстати, вкусоароматические добавки содержатся не только в продуктах, но и в зубной пасте, и во многом другом. И остается лишь догадываться, что конкретно подразумевается под «тунцом» в корме для котов. Даже люди нечасто могут себе позволить этакую роскошь. А уж пакетик 1-разового корма за 140 руб. для кота – и с тунцом? Не смешите мои тапочки.
Да, безусловно, многие ароматизаторы, идентичные натуральным, особого вpeда не приносят. По крайней мере, так нас уверяют авторы статей об этом.
Но зададимся вопросом: а кто именно пишет такие статьи? Не маркетологи ли, которым надо продать определенную продукцию?..
Взять для примера распиаренный аналог ванилина. Содержащееся в его составе вещество кумарин paзpyшaюще воздействует на печень. Особенно если с ней и так уже есть какие-то проблемы.
Так зачем же у нас в принципе используют такие «идентичности», почему бы не продавать сугубо натуральные продукты с натуральными же добавками (не ароматизатор «груша», а саму грушу и т. п.)? Вот ведь в СССР никто не знал ни о какой «химии» и все жили спокойно.
Причина весьма проста: цена товара.
Любая «химия» сто́ит гораздо дешевле, зато делает продукт гораздо вкуснее для большинства потребителей.
Даже обычный пекарь, обслуживающий хлебный магазин, может за 50 руб. купить пакетик с пищевой добавкой и «легким движением руки» сделать все выпекаемые им изделия вкуснее. И тем самым обеспечить прибыль себе и магазину.
Так что ваши бабушки и дедушки, которые ворчат, что, мол, «не кушай, внучок, "сникерсы", вот в наше время шоколад был ого-го», во многом правы:
- с одной стороны, конечно, на вкус и цвет товарищей нет. И многим представителям нынешнего поколения гораздо больше нравятся современные сладости, буквально напичканные «химией», чем «банальный» шоколад без добавок;
- с другой стороны, любая добавка не только человека «пoдcaживает на привычку», но и нaнocит вpeд. В одних случаях это происходит сразу и быстро, в других – постепенно и опосредовано (тут всё зависит от сил и сопротивляемости конкретного организма, от качества самих добавок и др.). Но это происходит обязательно.
Какой вывод можно сделать?
В магазине еще до покупки внимательно изучайте состав и покупайте только продукты без добавок. Или хотя бы с их минимальным количеством (поскольку вообще без них у нас продуктов становится всё меньше).
Вас ждет множество неожиданностей. Даже продукты наподобие, казалось бы, примитивных пряников могут содержать столько «химии», что вы удивитесь.
Но не переживайте, что продуктов без «химии» вы не найдете вообще. Да, надо постараться, чтоб их обнаружить. Но они есть.
Допустим, при выборе йогуртов не «ведитесь» на вкусы: йогурт вишневый, йогурт сливовый… Все эти вкусы получаются как раз из-за добавок. Берите йогурт обычный, без вкуса. Но не забывайте смотреть на состав – иной раз и «безвкусный» продукт может быть с «химией».
Так что внимательность и еще раз бдительность! :)
П. с. Очень интересно будет, если вы поделитесь своим опытом и мнением, уважаемые читатели.
П. п. с. Еще много интересных и полезных статей о том, как нас обманывают и что делать, чтоб не идти на поводу, читайте в моей Дзен-подборке «Мозго-промывка: СМИ, магазины, банки и другие манипуляторы».
А о том, как нами торгуют сами СМИ и с помощью СМИ и что делать, чтоб не стать товаром, читайте статьи в еще одной любопытной Дзен-подборке – «СМИ: секреты, уловки и манипуляции».
#закон #законы #потребители #полезные советы #общество