Когда благоприятно заквасить капусту. Несколько полезных советов о том, как солить капусту.
Вкусная засолка – квашеная капуста появляется на столах многих россиян. Ее подают и в повседневной жизни, и даже на праздники. Перед Новым годом стоит задуматься о разных заготовках, которыми можно порадовать домашних.
Капусту квашеную можно подавать как простую закуску, а можно сделать салат с мелко нарезанным репчатым луком, зеленью и растительным маслом. Также засолку можно добавлять во вкусный салат винегрет, в борщ, щи и другие блюда.
Лунный календарь
В декабре хорошо солить будет с 1 по 7 число, а также с 24 по 31. Но самые благоприятные – 2, 3, 4, 5, 24, 29, 30, 31 по лунному календарю.
Неблагоприятные даты для квашения: 8 и 23 декабря.
Советы по засолке, народные приметы
1. Самые вкусны кочаны – белые и слегка приплюснутые с виду.
2. В Полнолуние не квасят капусту.
3. Самое удачное время для квашения – 5-е и 6-е лунные сутки.
4. Желательно солить в мужские дни: понедельник, вторник, четверг и пятницу.
5. Луна сближается с Девой – нельзя даже открывать засолки, иначе скиснут.
Источник: Весь Искитим