Я рассказывала историю топинамбура. А сейчас расскажу о его применении не только в кулинарии.
Топинамбур растет на многих дачных участках, корнеплод этого растения – уникальный продукт, обладающий массой полезных свойств. Его употребляют сырым, добавляют в различные блюда, заваривают с ним чай и делают отвары.
Но топинамбур также один из цветов, украшающий цветники возле домов не только на даче, но и в городах. Одним из свойств этого растения является эффективная борьба с сорняками.
В промышленных масштабах топинамбур выращивают в животноводческих хозяйствах для корма скота. Дают его животным свежим или в виде силоса. С него делают комбикорма.
Полезные, и вредные свойства топинамбура до сих пор полностью не изучены. Но сегодня ученые заявляют, что он абсолютно безопасен в случае отсутствия повышенной чувствительности к нему.
Интересно то, что топинамбур не впитывает в себя вредные вещества с окружающей среды. Так что это экологически чистый продукт, где бы его не выращивали.
Диетологи советуют больным сахарным диабетом употреблять сироп топинамбура. Сироп можно добавлять в чай и другие напитки как подсластитель, использовать для крема, выпечки и других блюд, где нужна сладость.
Применяют топинамбур для оздоровления и омоложения организма. Им укрепляют зрение, считается, что он поможет уменьшить проявления гипертонии, снизить вероятность появления тромбов, ишемической болезни, тахикардии и предупредить атеросклероз.
Топинамбур – одно из самых популярных растений в косметологии. Это часть средств по уходу за волосами и кожей. Из сока корнеплодов и листьев изготавливают пилинги, маски и тоники для лица, средства от перхоти и облысения.
Топинамбур помогает при сухости кожи, псориазе, морщинах, экземах и лечении фурункулов. В народной медицине также есть рецепты для домашних косметических процедур.
Вот такой интересный "сорняк" когда-то рос у меня в огороде.