В Северной столице рынок стрит-фуда начал сжиматься.
В понедельник, 28 ноября, стало известно, что в Петербурге за последние полгода на 21% сократилось количество точек по продаже уличной еды. Об этом говорится в исследовании компании KNRU, которая занимается поиском помещений для бизнеса.
По подсчётам экспертов, в ноябре 2022 года в городе работает 5583 объекта общественного питания, исключая кафе и рестораны. При этом в марте в этом сегменте было представлено 7087 предприятий.
Сильнее всего за полгода в Северной столице уменьшилось количество кофеен (-39%) и точек по продаже шавермы (-36,8%).
Наибольший рост показали пышечные. В ноябре 2022-го в городе работает 45 таких заведений, тогда как весной было 27 (+68,6%). Количество столовых выросло на 6,5% — до 801 предприятия. Пекарен стало больше на 4,58%, эксперты насчитали 2032 булочных.
Напомним, на прошлой неделе сообщалось, что петербуржцы начали массово снимать бронь в ресторанах на Новый год. Горожане решили сэкономить и встретить бой курантом дома.