Очень вкусные рыбные котлеты с морковью и кабачками. Помню, когда увидела рецепт в одном журнале, он мне не показался из тех, что я бы сделала в тот день. Но фото котлет оказалось очень красивым для моих деток и велела мне их приготовить, хотя рыбные блюда они обычно не едят много. Но в этот раз случилось совсем наоборот, мы всей семьей ели и хотели еще. Кстати, должна признать, что они не только вкусные, но и очень красиво и аппетитно смотрятся на тарелке благодаря своему цвету. Мы обязательно будем готовить их в будущем, потому что я очень рада, что дети едят больше рыбы (и я с мужем).
У меня ингредиенты указаны как в журнале на 1-2 человек, я утроила ингредиенты на семью из четырех человек, поэтому ужин был очень сытный. Количества этих ингредиентов хватит на двоих не очень голодных.
Ингредиенты
- филе судака: 250 грамм
- кабачки: 0,5 шт.
- морковь: 1 маленькая
- лук: 1 небольшой
- соль
- перец
- приправа для рыбы
- яичные белки: 1
- крахмал: 1 ст.л.
- оливковое масло (для жарки)
Рецепт приготовления
1. Изначально очень мелко нарезаем кабачки и морковь и обжариваем их на оливковом масле.
2. Как только овощи станут мягкими, выключите их и дайте им остыть.
3. Так как рыбы в этих котлетах довольно много, шинкуем ее вместе с луком.
4. Затем добавьте овощи, яичный белок и крахмал. Приправьте солью, перцем, приправой для рыбы и свежим укропом.
5. Затем мокрыми руками формируем 4 котлетки и сразу обжариваем в разогретом масле со всех сторон.
6. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь!